|
|
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Tom Kha Kai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]椰汁鸡肉汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
1 v, `9 N) e! i% T- g. J[/size][/font][/b][/size][/color]
0 l z x' A3 |0 _7 }; e2 X[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]% @: j2 z; |* a: J; ~% ]
[font=宋体]将一半量的椰奶及姜根、柠檬香茅和柠檬叶放到平底深锅，用火煮，待汤滚后加入鸡肉、鱼露和糖，用慢火煮约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]分钟或是到鸡肉熟为止，然后再加入剩下的椰奶，再加热至滚。将莱姆汁和辣椒酱放入汤碗中，然后把煮好的汤倒入汤碗中，搅伴后再用香菜及压碎的辣椒加以装饰即完成。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, d, F) B$ ?6 K1 g! [& ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 j/ p- Q9 }" g1 d
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial](500 ml) 250 [/size][/font][font=宋体]克鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]# i+ s' u4 U6 g2 Q) k5 ?
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯香菜[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]将香菜根去掉[/size][/font][font=Arial]) [/size][/font][/size][/color]$ X/ d2 T3 B l3 o& q/ v
[color=#000000][size=1][font=Arial]6 [/size][/font][font=宋体]片嫩姜根[/size][/font][font=Arial]# h6 b" {1 u9 V/ Q
5[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
" d8 A' M j7 z* x/ P2 c[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" N$ N9 ]; X8 m+ ]% u& b* p5[/size][/font][font=宋体]根泰国绿辣椒[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]压碎[/size][/font][font=Arial])
# t8 @; ?9 I7 I% t[/size][/font][/size][/color]: P+ }. Y5 G' a9 |8 R( M; y& @; X
[color=#000000][size=1][font=Arial]2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切成数段[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
( z g3 _: |! Q' H[font=宋体]匙糖[/size][/font][font=Arial]: p: M* U2 q6 w1 E4 v! V3 e
[/size][/font][/size][/color]2 ^* K* k7 }; A' P" o4 J3 `/ i
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]片新鲜青柠檬叶、撕成二半[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](125 ml)[/size][/font][font=宋体]柠檬汁[/size][/font][font=Arial]
/ I# S, N0 v- m) E% P2 l: x3 ][/size][/font][/size][/color]( U& p+ P+ W7 w' [4 ]+ l! ?: M+ n- V
[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]根泰式辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]
4 O6 E8 M1 a- c! e t* u# k1 [/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] t$ n$ w% F( W3 W1 R. d2 D% |, i5 R
0 g' T. @" W6 X x3 m[/size][/font][/size][/color]- C, i5 L2 a3 x- f6 j% i, w2 _) o
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]6 a, Y, n" C! v+ m e# [
Tom Yam Kung ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式酸辣虾汤[/size][/font][/b][b][font=Arial])
: [ ^4 _8 |+ ^+ o }1 j[/size][/font][/b][/size][/color]& {* X6 }" t. @: U; N4 S
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font]
9 |3 B9 X( L- C9 U: e$ D* _5 P[font=宋体]将高汤用中火加热，煮沸后加入柠檬叶、姜根和柠檬香茅、青葱然后再加入蘑菇和辣椒，用文火煮[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟，放入草虾再加热至滚，至虾肉变红，但不要超过[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟。准备一个汤碗，放入莱姆汁和辣椒酱，再将汤倒入汤碗中，搅拌均匀，最后再加入香菜装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]. X$ m: I* o4 F/ f
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
1 R5 j3 J. S" I/ F% d# e9 o' Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]或鸡高汤[/size][/font][font=Arial] 2 [/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，使用下面[/size][/font][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]的部份，切成[/size][/font][font=Arial]2.5[/size][/font][font=宋体]公分长，稍为压碎[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 {2 I9 H* t8 z8 C& L) ^& u
[color=#000000][size=1][font=Arial]250 [/size][/font][font=宋体]克草虾[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]去壳、挑筋[/size][/font][font=Arial])
7 R- c9 O/ v3 S( N$ @5 [/size][/font][font=宋体]根新鲜泰国辣椒，稍为剁碎[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]依个人口味而定[/size][/font][font=Arial])& x0 P2 l' p) y- \
[/size][/font][/size][/color]
6 c4 a& L' ^' l# l& X/ \ b! j[color=#000000][size=1][font=Arial]5 [/size][/font][font=宋体]片青柠檬叶，切丝[/size][/font][font=Arial]
5 H' l- q) s+ a" q0 J6 z* ]2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，稍为压碎[/size][/font][font=Arial]1 ]9 K" g/ S8 u0 ?
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
0 v& j* r) h) q/ [9 P[font=宋体]匙辣椒酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
# i% U0 g: q+ l2 u- c# y5 Q[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]片新鲜[/size][/font][font=Arial]/[/size][/font][font=宋体]干姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2 [/size][/font][font=宋体]杯切半的蘑菇[/size][/font][font=Arial]
; n2 I0 l: `+ ^- ~% J1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font], ~9 L' |! W( r1 g" r% f/ W0 {
[font=宋体]匙切碎的香菜叶[/size][/font][font=Arial]" t8 d' `4 B) {! t
[/size][/font][/size][/color]
U* H, O4 L5 C. K, y7 q, C) u[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font]
& @; B% t% O& d7 u0 O7 Z[font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial]( P6 Y y; r5 m3 U% f
1/4 [/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆汁[/size][/font][font=Arial]; X$ P. g6 p0 ^( z1 v- n" K
[/size][/font][/size][/color]& Y: H9 i9 ]. P; c* G7 _2 }1 W
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kaeng Khiao Wan Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]绿咖哩牛肉[/size][/font][/b][b][font=Arial])
" j' _- c4 O/ @' ?2 d[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]: |) F5 `: O% F7 S* f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% p" p* m" R, z, r8 d[color=#000000][size=1][font=宋体]将牛肉放热锅中炒至散出香气，然后倒入[/size][/font][font=Arial] 1 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶，用小火煮成牛肉汤。在长柄平底锅内倒入些许油用小火加热，然后加入绿咖哩酱，煮至香味散出，再倒入[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯的椰奶，轻轻搅拌。将浮在牛肉汤上表层的油去掉，继续搅拌至充份融合，再将平底锅的咖哩酱料加入牛肉汤锅，再加入煮熟的马铃薯、茄子及小的绿茄子，继续炖煮至熟，最后再将剩下的椰奶倒入，再加入鱼露、糖、莱姆叶、辣椒、甜罗勒叶至汤滚，可依个人喜爱调整调味料的用量。[/size][/font][font=Arial]! Q& y; b6 W2 L. s0 P1 w
[/size][/font][/size][/color]9 v y" b$ P6 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ ~* x5 I" m9 t: l
[color=#000000][size=1][font=Arial]450 [/size][/font][font=宋体]克牛肉片[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗马铃薯，去皮煮熟后切成小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
# v3 t T6 i" D% F[font=宋体]匙鱼露[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]) z( p6 D: T/ _% t6 o- S$ ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]3 [/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
* c* n) W6 d; I) V: q1 s1/2 [/size][/font][font=宋体]杯小绿茄子[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
* m& k a5 n! }3 I- n[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]
$ }: F8 T2 v. ][/size][/font][/size][/color]. y) S" U2 J% k+ H" f
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
6 n/ c# B* U1 o# }2 q2 ?& j[font=宋体]匙蔬菜油[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]片莱姆叶，撕碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯牛肉汤[/size][/font][font=Arial]
% n' D3 z/ c1 \' E* {) Y- ~* y[/size][/font][/size][/color]
1 }# V+ M2 p( \! ]! w[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯绿咖哩酱[/size][/font][font=Arial]
8 r0 o9 w3 l5 ~0 {" ?5 X, f5[/size][/font][font=宋体]根红辣椒，斜切[/size][/font][font=Arial]+ x( e/ ^; v* B) W& z4 T. [ n
[/size][/font][/size][/color]& v- q4 Q! |9 E1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茄子，切块[/size][/font][font=Arial]
6 l- j+ \9 a/ E2 L1[/size][/font][font=宋体]杯甜罗勒叶[/size][/font][font=Arial]
5 {& }! Q! e( _" ?% B[/size][/font][/size][/color]% O1 Y. z) L2 \& A
[color=#000000][size=1][font=宋体]绿咖哩酱作法：[/size][/font]4 C( N2 }! s4 l* f% i
[font=宋体]准备一个钵或搅拌器，将所有材料放入搅碎至均匀。[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
, u) t r' d4 c. |: x% N' r5 @5 N/ q[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! o* g. _5 E) w0 o/ k[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2 [/size][/font][font=宋体]杯剁碎的生辣椒[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
8 h! L+ ]* G2 E1 E) S# g. a[font=宋体]匙香菜籽，剁碎[/size][/font][font=Arial]
+ O4 [4 S& m K8 f* n! A& U4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]4 y- u) I9 v) Y5 x7 f+ y2 @- y {
[font=宋体]匙去皮大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]8 ]3 R: l. p3 s3 d; ^& k6 |, l8 {
[/size][/font][/size][/color]8 C; P7 b( N. M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯剁碎青辣椒[/size][/font][font=Arial] N5 T/ y3 j( ?/ C1 f+ O
1[/size][/font][font=宋体]大匙茴香，剁碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]% s- t# V% |9 k2 `$ S
[font=宋体]匙香椰糖[/size][/font][font=Arial]. g9 [; V0 m$ k6 l& _- D" J8 ^
[/size][/font][/size][/color]
) i0 _6 G& }: @& {5 X[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
7 n$ H. B7 P; X[font=宋体]匙姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
$ n# F6 C$ o" A: G8 ?) r8 E% _6 V" _[font=宋体]匙胡椒[/size][/font][font=Arial]& X* B2 Y& \, L% s! B; A8 E' N
5[/size][/font][font=宋体]大匙去皮青葱、切薄[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 [+ E! \* _& E: M
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
3 g; x9 A; Z. X0 M[font=宋体]匙柠檬香茅[/size][/font][font=Arial] X* K6 V* a }: [) J& I7 N
1[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
2 K+ f0 Z& {; L: |( {. R# R[font=宋体]匙虾酱[/size][/font][font=Arial]
: b0 J. U" ~" \$ H% ]6 {/ V( C# s[/size][/font][/size][/color]& P. Q' A# r: v: O" n1 h( {0 _
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙绿莱姆皮，切细[/size][/font][font=Arial]0 {! Q( Q2 t! u% U2 p
2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] m' ^, }) s$ Q |
[/size][/font][/size][/color]
/ A; x& c f* _; J0 p2 d: q. P[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Phak Ruam Mit ( [/size][/font][/b][b][font=宋体]炒什锦蔬菜[/size][/font][/b][b][font=Arial]): i6 h- d4 Z+ {' X
[/size][/font][/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]/ D5 `3 j% ~- y! T1 \9 @) U
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
7 X2 m- y& g5 g7 L( m9 U[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜放入油锅中拌炒爆香，再加入甘蓝菜，花椰菜、豌豆、胡萝卜、芦笋、蘑菇、青椒、玉米笋、木耳，加入蚝油、薄酱油及豆芽，均匀拌炒到熟，放入餐盘再加上一点研磨胡椒即可。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
; R3 I# J V& X) Q% p8 Q/ J+ f! ^[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 i0 n' M8 n m* `+ @% H
[color=#000000][size=1][font=Arial]1 [/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1 /2 [/size][/font][font=宋体]杯甘篮菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]个蘑菇，切片[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙剁碎大蒜[/size][/font][font=Arial]2 Z" f# ]. ]& K% Z- H) ]
[/size][/font][/size][/color]6 W, X( V& S+ w q, G
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]个花椰菜，切成小块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯青椒及红椒[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]# z) e+ \6 {4 F1 V
[/size][/font][/size][/color]
$ @, F, _/ m0 b. ?; T[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]个豌豆，尾端去掉[/size][/font][font=Arial]) m0 L4 d$ k5 B( N, b3 P
4[/size][/font][font=宋体]个玉米笋[/size][/font][font=Arial]
- T& G7 e$ L1 {6 U# t1[/size][/font][font=宋体]大匙蚝油[/size][/font][font=Arial]. u# G1 s a7 V& Y/ ]
[/size][/font][/size][/color]
! G, H3 l: c5 L" t! K[color=#000000][size=1][font=Arial]10[/size][/font][font=宋体]片红萝卜[/size][/font][font=Arial]' ?# a. e: v5 Y2 G+ M7 D
1/4[/size][/font][font=宋体]杯木耳[/size][/font][font=Arial]
" p; T% _% U7 \! M* V6 a6 X2[/size][/font][font=宋体]大匙薄酱油[/size][/font][font=Arial]
: g2 S2 V! j& g; d, X/ i[/size][/font][/size][/color]$ I, S% [4 j( k: @ l
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]根芦笋[/size][/font][font=Arial]$ H5 K- `5 u- R4 i& {2 |
1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽菜[/size][/font][font=Arial]4 p& D: w( s3 V" Z+ f* V
[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]3 V/ e* r* `+ i4 P& }9 O$ [
[/size][/font][/size][/color]
0 a/ L# I9 M0 G7 f[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Yam Nuea ([/size][/font][/b][b][font=宋体]凉拌泰式牛肉色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial] )! `; Z8 ^ j# k5 @
[/size][/font][/b][/size][/color]# P) ~% B6 N1 S2 b
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; B" a9 k6 M# Z) [
[color=#000000][size=1][font=宋体]先将牛肉烤熟后，依喜爱切成薄片，将切碎的大蒜、[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]片切碎的香菜叶、糖、鱼露、莱姆汁、盐、研磨黑胡椒搅拌调匀，再加入牛肉搅拌几分钟，完成后就可以倒入餐盘，再撒上一些辣椒、香菜、葱和薄荷叶，约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]4 a4 l9 t |: u# E
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]( `/ B- o8 K, ` c8 J
[color=#000000][size=1][font=Arial]450[/size][/font][font=宋体]克嫩牛柳[/size][/font][font=Arial]' ]; a/ v$ c% Y C1 Q+ k9 I6 e
2[/size][/font][font=宋体]茶匙新鲜莱姆汁[/size][/font][font=Arial]/ E& A- b, W# t- D0 Y: N3 A4 d
[/size][/font][font=宋体]什锦蔬菜[/size][/font][font=Arial]
1 Y) u- \$ h+ I) p1 k[/size][/font][/size][/color]
5 z- @1 B! {6 F+ \: n; ]% P/ I[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]粒[/size][/font]) ^" z( R1 k) P* F4 d. e7 i
[font=宋体]大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
7 U$ H0 ~3 {0 v1 p[/size][/font][font=宋体]少量研磨胡椒[/size][/font][font=Arial]
& t( K- F* ?3 D B% t# C- i[/size][/font][/size][/color]9 ~% ?) e6 @1 o0 i
[color=#000000][size=1][font=Arial]6[/size][/font][font=宋体]根新鲜香菜叶[/size][/font][font=Arial]
; p0 D; G2 c6 {8 @7 U, L6 e2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切细[/size][/font][font=Arial]- V8 ?8 A+ T$ f/ @3 s2 U" H
[/size][/font][/size][/color]
+ A% _: ], X! Z2 n2 {[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯糖[/size][/font][font=Arial]/ p" o+ z0 Z" H9 t6 A
6[/size][/font][font=宋体]根新鲜红辣椒[/size][/font][font=Arial]1 \, W5 S0 v( S7 J
[/size][/font][/size][/color]
s2 J3 j/ Y" ~( N( j[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
" Q6 r; {2 A4 }, C5 O- s$ @[/size][/font][font=宋体]薄荷叶[/size][/font][font=Arial]% E! T6 T y$ b, r" T0 }9 |$ u2 ^
[/size][/font][/size][/color]
& O; r8 J) q" X% d1 |2 y6 k( ^2 N3 b[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Po Pia Thot ([/size][/font][/b][b][font=宋体]春卷[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
9 a- R( d9 v: M& R: u[/size][/font][/b][/size][/color]' {: ]+ Q' _1 A/ a/ o7 f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, X! v+ ^: z, J5 o& Q[color=#000000][size=1][font=宋体]将长柄平底锅加热，倒入油、大蒜和猪肉，拌炒直到猪肉熟为止，加入红萝卜、芹菜、调味酱、糖和胡椒，以高温炒一分钟让酱汁和汁液蒸发，完成后放置一旁让馅料待凉，再加入豆芽菜，将饼皮放成菱形，一角朝向自己，用汤匙挖[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]匙馅料放入饼皮中，从一角将饼皮卷起来，在最上层的饼皮上刷一点蛋黄，包起来卷成春卷，重复完成其它的春卷。将油加热至[/size][/font][font=Arial]180℃[/size][/font][font=宋体]，将春卷放入炸直到外皮变成金棕色即可。吃春卷时搭配甜辣酱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- r; _9 D. |( b8 ?; l9 N+ v1 K
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]9 h2 X' q$ X7 G# z6 {1 ~$ D* h5 Q
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]鱼露[/size][/font][font=Arial] ^& g6 @0 m; d& M! j
20[/size][/font][font=宋体]张春卷皮[/size][/font][font=Arial]9 }0 Z5 ^5 d5 I" e: a
[/size][/font][/size][/color]4 Y7 H* Q& [8 G8 l J+ ~9 B
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]7 J9 b8 L. S( S/ X# h5 M' }
1[/size][/font][font=宋体]大匙美极鲜味露[/size][/font][font=Arial]
$ ]. t% ]( v& @* ?9 q2[/size][/font][font=宋体]个蛋黄，打散[/size][/font][font=Arial]
- Q9 q( ^" D+ f[/size][/font][/size][/color]
4 X* G) `, f' _5 [[color=#000000][size=1][font=Arial]250[/size][/font][font=宋体]克猪绞肉[/size][/font][font=Arial]
T+ Q- O3 G6 s2 Y @$ z8 L2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
5 _$ c8 t1 [. l3[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750 ml)[/size][/font][font=宋体]食用油，炸春卷用[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: v2 Q) P8 F( ~5 W, ?- k7 F7 y
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯红萝卜丝[/size][/font][font=Arial]
. T `* e O8 }1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
P$ l5 h1 @$ e1 H[/size][/font][/size][/color]
3 L' J. r4 T4 x6 C# O6 u[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯切碎的芹菜[/size][/font][font=Arial]
! \; B1 K+ {, U4 ~* a, V+ G) X1[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
5 m6 ?0 j7 T T6 k J& ^) G% g/ C[/size][/font][/size][/color]& Q1 M; g, @+ c/ @& { w
[color=#000000][size=1][b][font=宋体]甜辣酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
# Z3 E7 N0 [% d9 ~, T: z! E[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料放入锅中用中火加热，约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟、搅拌，把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ i3 d8 A7 d! p* Z6 e h8 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]2 W+ c- I0 e- q2 ^6 r5 P
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] 4 [/size][/font][font=宋体]大匙橙子汁[/size][/font][font=Arial], e: S* w. ^: ~0 a1 P2 ]
2 [/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]. b! F+ I. K2 y& l: P5 ^
[/size][/font][/size][/color]7 r% L* S% g) b! u- u1 X
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]
7 n9 d& ~. {4 P3 t r% ]1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]7 C" N: p' {$ L: _) H
1/2[/size][/font][font=宋体]大[/size][/font]
, M8 r, ?# Z/ z3 I[font=宋体]匙红辣椒，切碎[/size][/font][font=Arial]0 b' U9 n6 j" o# l' e
[/size][/font][/size][/color]
& G J+ Z7 u) i; `* }; v[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜，切碎[/size][/font][font=Arial]5 @8 b% D- ]' v% z7 R
[/size][/font][/size][/color]) J6 l+ I* q+ }: X$ o1 }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Phat Thai ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒面[/size][/font][/b][b][font=Arial])
# C2 L1 r6 f% q: z& P) }) E' G[/size][/font][/b][/size][/color]0 m$ o' Q! V9 H# e% v" b( @+ P
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
. t6 \ o! q! j. ~[color=#000000][size=1][font=宋体]将大蒜和洋葱放入锅中爆香，当洋葱呈金黄色时，再加入虾、腌渍的白萝卜、豆腐。打几颗蛋到锅内炒熟，加入糖、鱼露、醋、罗望子汁，充份拌匀，再加入面条一起炒、再加入青葱、[/size][/font][font=Arial]3/4[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]豆芽菜头尾都要去掉，用来装饰添味[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]，一起拌炒至熟后，倒入餐盘中，再撒上一些脆花生粒、辣椒粉、豆芽菜、一片莱姆及剩下的青葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
' Q3 f4 T& T4 b7 y/ ^" E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]# x+ Z y6 b/ p1 p1 E* [
[color=#000000][size=1][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]只虾子[/size][/font][font=Arial] 3[/size][/font][font=宋体]杯细面条[/size][/font][font=Arial](Sen Lek)[/size][/font][font=宋体]，先在温水中浸泡直到有弹性[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
) [" _/ |7 g: r3 w+ |; c[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的青葱或洋葱[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙罗望子汁[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]可用醋代替[/size][/font][font=Arial])
9 B4 I6 t8 S4 m7 w* g; w$ F/ w0 r$ ~[/size][/font][/size][/color]! J% h' L/ g3 [. D# q& b2 @
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/3[/size][/font][font=宋体]杯豆腐，切成小块[/size][/font][font=Arial]
+ s/ k+ T) D8 N% g7 d" w- K1[/size][/font][font=宋体]茶匙红辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
& g: O4 m* q7 z; z2 D& U8 J, A6 F1/2[/size][/font][font=宋体]杯豆芽[/size][/font][font=Arial]
8 v* I- u- X% ^+ T[/size][/font][/size][/color]
9 ^4 r$ u" S- ?* Q* q4 W[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍白萝卜，切块[/size][/font][font=Arial]$ i% z, g7 T+ ~9 P. ]
4[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
6 _* P! [, t4 B! t; q, c1/3[/size][/font][font=宋体]杯青葱[/size][/font][font=Arial]. n2 W4 A/ Y- S
[/size][/font][/size][/color]
B/ @! c l% t5 g[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯食用油[/size][/font][font=Arial]
' G* u4 q" x- c! @; } l+ d4 I* L4[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗莱姆[/size][/font][font=Arial] ([/size][/font][font=宋体]装饰用[/size][/font][font=Arial]). t" q1 A+ x/ N1 z: y
[/size][/font][/size][/color]& l5 @4 ?( K( {0 W5 J8 A! X% F
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙醋[/size][/font][font=Arial]8 [* r; s; q8 v1 p
2[/size][/font][font=宋体]大匙花生豆[/size][/font][font=Arial]
/ V# G' \2 p3 T" M2 c[/size][/font][/size][/color]
F/ A0 o8 V& q& L" y$ } D& M8 y5 E[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sa Te ([/size][/font][/b][b][font=宋体]沙爹[/size][/font][/b][b][font=Arial])* x9 X8 r: Y' j$ Q% c& s/ I+ b4 O
[/size][/font][/b][/size][/color]- N* J8 X! w) W- F- _2 ~
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 C7 O9 w0 ^. N) x, V[color=#000000][size=1][font=宋体]将鸡胸肉切成约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]英吋。将香菜、胡椒、姜黄、咖哩、姜根、柠檬香茅、盐和大蒜全放入搅拌机内充份搅拌，再把它倒入椰奶中，加入糖和蔬菜油再均匀搅拌，加入鸡肉片后浸泡约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时后，再将鸡肉串成肉串，将酱汁倒入锅中加热至滚做成沙爹酱，再将鸡肉串放在碳火炉上烤，翻面涂上酱料直到鸡肉熟即可。沾沙爹酱和黄瓜酱吃。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
$ R; J+ k9 r+ v, B1 ]# L/ b[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( Y6 E b2 M# l6 S m[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]磅鸡胸肉[/size][/font][font=Arial]) D" F, d& s/ w \2 @% B5 b! ]
1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]7 u6 E ~5 I; L9 o6 P _! ^
[/size][/font][font=宋体]细木棒[/size][/font][font=Arial]
$ Y. A" P7 r5 R* e5 }# A[/size][/font][/size][/color]- x* k7 J5 `, p+ T
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙香菜籽粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]( j2 ~ v" w* i3 R* @2 O( B7 w
3[/size][/font][font=宋体]片姜片[/size][/font][font=Arial]
3 }: |, g" `9 P$ C H! H[/size][/font][/size][/color]
5 `! a! H5 w2 F x7 q/ r[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙胡椒[/size][/font][font=Arial]
3 v7 K# p& f- r' U* a! n5 |: ^' J5[/size][/font][font=宋体]片大蒜球茎[/size][/font][font=Arial]
3 O% S2 ?' D4 R3 l; V' I2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
! x; s4 r+ k, ?+ P; [[/size][/font][/size][/color]4 [0 \; {4 k# J7 A9 x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙姜黄根粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]8 f, Z1 h; M6 L0 E
2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]4 v9 p1 i! Y) I+ O5 a
[/size][/font][/size][/color]- q# N5 R! U# J: [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙咖哩粉[/size][/font][font=Arial]
# A, G' Z4 \2 O- \[/size][/font][/size][/color]
& W# U8 n2 Q5 a3 [' f[color=#000000][size=1][b][font=宋体]沙爹酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]
2 S* a; J' [) H[color=#000000][size=1][font=宋体]将食用油、[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶及咖哩酱一起放入锅中用中火加热，当椰奶变浓稠时再将剩下的[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶倒入、加入糖、碎花生或花生酱，均匀搅拌，再加入莱姆汁或罗望子汁，搅拌一下把火关掉即完成。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]7 S' {. O* c! \
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 H: I# w# f- v( g
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font][font=Arial]mussaman[/size][/font][font=宋体]咖哩酱[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]4 S- a* n# m R: K2 p
4[/size][/font][font=宋体]大匙碎花生或花生酱[/size][/font][font=Arial]0 G" Q) a, w5 N& [6 v0 |
[/size][/font][/size][/color]/ A0 i% G1 ?6 ?7 e' C$ s e
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
: d/ w {. {7 q9 t ^1 F5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]
& J* M+ b2 N- E1 X! x2[/size][/font][font=宋体]大匙食用油[/size][/font][font=Arial]% Q) g& Y7 {+ X o; Y
[/size][/font][/size][/color]
* e0 q& k) L( _6 `/ d" U[color=#000000][size=1][b][font=宋体]黄瓜酱作法：[/size][/font][/b][b][font=Arial] [/size][/font][/b][/size][/color]( T5 r( w8 ?* Z" a6 I3 \, u
[color=#000000][size=1][font=宋体]将水和糖用中火煮开，当糖融化，加入醋和盐均匀搅拌，放置一旁待凉，加入小黄瓜、青葱、红椒，撒上一些香菜。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, E, g& H. z1 X- P4 x- L[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color], Z2 Z/ Z" q2 _2 r6 M' O, j
[color=#000000][size=1][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 K! X8 l$ Y7 u, n6 t$ m6 Y
1[/size][/font][font=宋体]又[/size][/font][font=Arial]1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]7 X2 {& D x% P- x7 [) U6 A5 s0 M( R
1[/size][/font][font=宋体]杯热水[/size][/font][font=Arial]
3 w2 A4 R; Q# h) O[/size][/font][/size][/color]; X, J4 ]* p! o# t( ?6 s4 G
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯小黄瓜切片[/size][/font][font=Arial]
l- k* o. I3 T) W2 |2[/size][/font][font=宋体]颗青葱，切碎[/size][/font][font=Arial]7 v# {* e! D4 b7 ?; M5 I
1[/size][/font][font=宋体]大匙红椒，切成环形[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 \7 i1 L& L! T! B) }4 z2 K[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根香菜叶[/size][/font][font=Arial]$ B8 A }$ y9 j1 j- K
[/size][/font][/size][/color]. P1 X2 w# ^3 B1 t+ Z2 w
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Phat ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式炒饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])# O6 R, Z7 B# _2 [
[/size][/font][/b][/size][/color] E7 t+ q7 S' m. S1 a
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! ?, P# {' s% I" P( M[color=#000000][size=1][font=宋体]在锅中倒入蔬菜油加热，加入鸡肉和大蒜，炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟后加入洋葱，再炒约[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]分钟，打[/size][/font][font=Arial]1~2[/size][/font][font=宋体]颗蛋一起拌炒，再加入白饭和其它材料一起炒，翻炒约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟后即可倒入餐盘，加入小黄瓜片和整支去尾的葱。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
2 a4 Y. S1 W) s+ C7 x; N# \( {[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]3 R" A2 R2 G. {9 [2 m& f* L
[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙花生油或玉米油[/size][/font][font=Arial]
# D3 I% ^/ U4 m3 e! b- a4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](750[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]米煮熟的白饭[/size][/font][font=Arial]* a# R, Z: d, ]2 p# o( t
1[/size][/font][font=宋体]茶匙白胡椒[/size][/font][font=Arial]
5 m5 \4 `; f: s! V: p# S. s2 ~[/size][/font][/size][/color]
7 o; m7 c+ _" {! u* f& N# j G[color=#000000][size=1][font=Arial]200[/size][/font][font=宋体]克去骨鸡胸肉，切成细块[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8 [/size][/font][font=宋体]小块[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]: f9 p2 A6 u* O3 X
[/size][/font][/size][/color]6 r& J9 l- K8 I8 M
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]
! @) B2 z. Y9 p' T9 U3 \1[/size][/font][font=宋体]根葱，切碎[/size][/font][font=Arial]
" k0 o# ~; K( W) d1[/size][/font][font=宋体]茶匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
6 g6 t' k5 P& n8 d[/size][/font][/size][/color]: l5 \5 p+ i' F5 {" o F( O% ]
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗普通大小的洋葱切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]茶匙白酱油[/size][/font][font=Arial]
% r/ F' p- C4 m[/size][/font][/size][/color]
, l1 U! A7 p2 [+ G9 O, w3 z; V: n[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Thot Man Pla ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式咖哩鱼饼[/size][/font][/b][b][font=Arial])
, R! ]: I5 [0 H[/size][/font][/b][/size][/color]$ \% d& i/ R/ }2 h1 I% f
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- l" B; {' j: k3 u* \9 m- O
[color=#000000][size=1][font=宋体]将青葱、大蒜、柠檬香茅、香菜根、姜根、干胡椒、切碎的莱姆皮、切成细丝的干辣椒、盐和虾酱充份搅拌，将鱼肉放入电动搅拌机和调好的咖哩酱一起搅拌，加入打散的蛋，将调好的鱼肉咖哩酱倒入大碗中，和切碎的青豆混和，一次挖一大匙的鱼酱做成平的圆形鱼饼，平底锅倒入油加热，将鱼饼炸成金棕色，完成后沾黄瓜酱食用。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ b* r/ q0 i2 F/ G- t[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
( p3 {9 h( C' T2 R: |9 V& |9 M[color=#000000][size=1][font=Arial]8 ?' T. U) [. X' k; z5 N
1/2[/size][/font][font=宋体]公斤的去骨鱼排，绞碎[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的柠檬香茅[/size][/font][font=Arial]. x3 b1 I* {: k9 C/ z% y, J
1[/size][/font][font=宋体]大匙虾酱[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]0 s8 M1 H3 R P; {* [2 q: W n# p
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]公斤新鲜青豆，切碎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 5~10[/size][/font][font=宋体]根干辣椒、去籽、浸泡、切丝[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]1 Y8 f5 p9 H5 d; f) u
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗蛋，打散[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙盐[/size][/font][font=Arial]
% x# N4 `* d$ Y) v[/size][/font][/size][/color]! O: L2 `+ ~4 t) c% J3 u" p, c, x
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的青葱[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙的胡椒[/size][/font][font=Arial]
7 X( J+ D* i) V1[/size][/font][font=宋体]杯蔬菜油[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
! T/ I3 s; N( W% v[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯切碎的大蒜[/size][/font][font=Arial]( g: G* j5 ?# Z/ F- j
1/2[/size][/font][font=宋体]茶匙切细的莱姆皮[/size][/font][font=Arial]
$ N& F1 L G( ?8 ?# [[/size][/font][/size][/color]
/ j1 N3 b! Q. i: d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kai Yang ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式烤鸡[/size][/font][/b][b][font=Arial])+ E, P# N& a3 \9 Q1 i8 J3 _7 {
[/size][/font][/b][/size][/color]4 O q9 L! R; X E0 u
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
/ D; c6 p, Q, f6 k: W[color=#000000][size=1][font=宋体]将所有材料混和成酱汁，和椰奶一起倒入碗中调和，加入鱼露、油、糖充份搅拌后，和鸡肉一起腌渍约至少[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]小时，用小火碳烤鸡肉直到变成金黄色，即可放入餐盘，淋上酸甜辣酱。或是搭配青木瓜色拉和糯米饭吃更佳，将剩下的酱料煮热，在烤鸡肉时可以涂在鸡肉上[/size][/font]
6 {8 U+ T N' P[font=宋体]。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]- q% u- G- W. ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color] [. f) I% v5 p& Y
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]整只鸡[/size][/font][font=Arial] (1.5[/size][/font][font=宋体]公斤[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]、切成[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]半[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]根柠檬香茅，切碎[/size][/font][font=Arial]1 p) m, d5 y, q( j2 S- A* V
1[/size][/font][font=宋体]大匙切碎的姜根[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]: X+ J2 X9 D- e7 n
[color=#000000][size=1][font=宋体]大匙切碎的香菜根[/size][/font][font=Arial] 20[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙黑胡椒[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]; D9 g9 H, \7 [5 [
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial]4 _3 g% h2 M O
[/size][/font][/size][/color]7 o, |, c& X" P& A/ g# m
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]杯油[/size][/font][font=Arial]
$ Y' |; N1 h2 Q8 v# M* J[/size][/font][/size][/color]
. b3 T z$ v, Y: K9 W9 \5 N' d[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Khao Niao ([/size][/font][/b][b][font=宋体]糯米饭[/size][/font][/b][b][font=Arial])) |& ^3 x1 p' ^5 ]: O/ \: J
[/size][/font][/b][/size][/color], K2 D6 E% j7 W$ D
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
% \8 a4 l7 y" q+ B* }, J% c[color=#000000][size=1][font=宋体]将生糯米充份洗净后浸泡约[/size][/font][font=Arial]5[/size][/font][font=宋体]小时后，将水份沥干，把糯米倒入棉布蒸锅中，将糯米拨匀后约蒸煮[/size][/font][font=Arial]40~50[/size][/font][font=宋体]分钟即可。糯米饭通常搭配烤鸡、烤牛肉或烤猪肉一起吃，或是青木瓜色拉或其它凉拌的辣色拉。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]' J+ Z" q5 N- {5 X! h( l4 R5 ^# a
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]! @5 o2 I( Y, w. \) w
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯生糯米[/size][/font][font=Arial]
% j! ]3 k. R( W# E/ b. w9 I, O4[/size][/font][font=宋体]杯水[/size][/font][font=Arial]# `' V: N+ S6 o3 R$ m
[/size][/font][/size][/color]& V$ ~6 C4 D- [% }
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Som Tam ([/size][/font][/b][b][font=宋体]青木瓜色拉[/size][/font][/b][b][font=Arial])2 E4 W8 r: w) [
[/size][/font][/b][/size][/color]: l0 D I% H. O' N) p
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]2 t( W2 Q$ V0 P) n1 ?0 u2 R3 q% l
[color=#000000][size=1][font=宋体]青木瓜削皮，在水龙头下冲洗干净，去籽后刨成木瓜丝，放到一旁。将大蒜瓣和辣椒放入钵中捣碎，再加入木瓜和其它材料，用杵和汤匙均匀搅拌所有材料，搭配糯米饭一起吃最佳。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]5 }% M1 W L; x9 {" U: N0 T
[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]0 Q9 z& S6 [7 W
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]颗中型的青木瓜[/size][/font][font=Arial]% b2 q% d/ n B' x+ R$ |
4[/size][/font][font=宋体]个大蒜球茎[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]杯四季豆，切成[/size][/font][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]公分长[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
0 S5 g: q' |. m! J# O) p( z[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蕃茄，切成[/size][/font][font=Arial]8[/size][/font][font=宋体]片[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙的香椰糖[/size][/font][font=Arial] 1/4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](60 ml)[/size][/font][font=宋体]莱姆或罗望子汁[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 Y! t7 R. L- @9 }- w[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙[/size][/font]
5 F, o- G/ n1 W- _4 T# b. s% Y: {* e[font=宋体]鳀鱼酱[/size][/font][font=Arial] 6[/size][/font][font=宋体]根泰国青辣椒[/size][/font][font=Arial]
. U- Y3 [6 Z- k) J$ V. M. h2 e3 i3 x[/size][/font][/size][/color]- {& _4 z y# } f" k
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Mi Krop ([/size][/font][/b][b][font=宋体]泰式脆面[/size][/font][/b][b][font=Arial]). R* `' s- z) J* E1 v$ I b( Q/ {
[/size][/font][/b][/size][/color]8 o) Y4 ^, Z( v- Y d; H- ^
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
9 O5 g1 l- @5 `- x9 j[color=#000000][size=1][font=宋体]将米粉用水煮开、把水倒掉马上将米粉沥干，把油倒入锅中、用中火加热，待油热时，将米粉分成几小份丢入锅中炸至脆，捞起后放在一旁待凉，打[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋，慢慢倒入一半蛋汁到原来的锅中，直到酥脆呈金黄色，捞起沥干油后放在一旁。从锅中舀[/size][/font][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]大匙的油到平底锅，用中火加热，加入青葱和大蒜爆香，再将剩下的蛋汁和所有材料倒入平底锅，炒到所有材料变干、关火，将刚才炸好的米粉放入一起均匀翻炒。放入餐盘中，再将之前炸刚好的蛋片、香菜叶和切细丝的辣椒放上做为装饰。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& b- {; @7 \' R; v0 l' s4 a/ E[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ z; W: b8 H3 V7 z
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯米粉、浸泡、清洗沥干[/size][/font][font=Arial]
J% g0 K5 N6 Y% B9 a1/4[/size][/font][font=宋体]杯豆腐、切碎[/size][/font][font=Arial]
- j8 L9 S( |( H: g) {& d$ Q( s3 N5[/size][/font][font=宋体]大匙糖[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
6 m( a; d, k6 c* F, Y) [9 s[color=#000000][size=1][font=Arial]3[/size][/font][font=宋体]杯食用油，油炸用[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙发酵大豆[/size][/font][font=Arial]
c# @$ A; \8 s" Z7 w1 d2[/size][/font][font=宋体]大匙新鲜柳橙汁和[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙新[b]鲜罗望子汁[/b][/size][/font][b]/ i; c$ i0 T/ ]2 r
[/b][font=Arial][/size][/font][/size][/color]* R& t+ K9 S1 \, o
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]大匙青葱、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 2[/size][/font][font=宋体]大匙腌渍大蒜[/size][/font][font=Arial] 1/2[/size][/font][font=宋体]大匙橘子皮、切细[/size][/font][font=Arial]! M( ? x) ~& T6 Y5 s& Z4 w0 E R/ _
[/size][/font][/size][/color]% r8 w" ]5 S# ^; \8 }: z4 [# R
[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]大匙大蒜、去皮、切碎[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]茶匙辣椒粉[/size][/font][font=Arial]
6 ~/ i$ a/ s* K' I1 o" E[/size][/font][font=宋体]香菜叶，装饰用[/size][/font][font=Arial]) H, C/ z8 t/ K# j* `& Z
[/size][/font][/size][/color]6 s1 X ^) B2 u
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]颗蛋[/size][/font][font=Arial]2 `& |3 a" R, g7 o6 |1 {
1[/size][/font][font=宋体]大匙鱼露[/size][/font][font=Arial]
3 u5 V1 O D3 v+ |2[/size][/font][font=宋体]大匙辣椒、切成丝[/size][/font][font=Arial]# V* n9 F! L9 Q7 _* g
[/size][/font][/size][/color]# I- ^* O# ~0 I( L( ]; n) m& m# F
[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Sangkhaya Fakthong ([/size][/font][/b][b][font=宋体]南瓜蛋奶冻[/size][/font][/b][b][font=Arial] ), x7 l: f' F: u
[/size][/font][/b][/size][/color]
, a( `& G7 H0 b[color=#000000][size=1][font=宋体]作法：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]+ ?* S) Y; F& s1 ]
[color=#000000][size=1][font=宋体]将南瓜头切掉，将里面的南瓜籽和大部份的果肉挖掉。将蛋、糖和盐、椰浆充份搅拌均匀后倒入南瓜，放入蒸锅中[/size][/font][font=Arial]([/size][/font][font=宋体]蒸煮约[/size][/font][font=Arial]20[/size][/font][font=宋体]分钟[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]直到蛋奶冻完成为止。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
& x5 a+ i: w1 I8 O: r[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]7 h1 v* m1 }0 a# n# f5 q4 y
[color=#000000][size=1][font=宋体]小南瓜[/size][/font][font=Arial]/ ?- d' ?& u1 g6 ^( O) J
[/size][/font][font=宋体]鸡蛋[/size][/font][font=Arial]
& |% L# [' N% Z; Y: q% s1/3[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]/ c4 c x# c" Z4 A
[/size][/font][/size][/color]* r$ `3 k4 A' Q0 v' @' _0 ]7 Z
[color=#000000][size=1][font=宋体]少许盐[/size][/font][font=Arial]
: F+ y% s7 O8 U2 l' O1[/size][/font][font=宋体]杯椰桨[/size][/font][font=Arial]
% b$ a: H1 x; O[/size][/font][/size][/color]
$ V+ `8 N; R* A[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Kluai Buat Chi ([/size][/font][/b][b][font=宋体]香蕉椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )5 D1 ^# w1 A7 c9 ]% Z% E) O
[/size][/font][/b][/size][/color]
6 q9 A( s$ H$ }& S# J& t[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]& A {9 t* G i9 g. ?2 g- M
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
8 c ~* _, T9 l4 \5 d3 I5 A# N[color=#000000][size=1][font=宋体]将香蕉切成长条状[/size][/font]
1 J. }9 Q: W- M. b6 a" ][font=宋体]，然后再对切，将椰奶倒入锅中，加入[/size][/font] c; p) Z R/ i: l; Q! S+ @4 M4 c
[font=宋体]糖和盐，待滚之后再将香蕉放入，再煮约[/size][/font][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]分钟即完成。可热热吃或冰过再吃。约[/size][/font][font=Arial]4[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
3 ^* d9 \; f* L( t) Y$ X+ Q( d[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]) O7 u5 g0 A5 n
[color=#000000][size=1][font=Arial]2~3[/size][/font][font=宋体]根小的、半生的香蕉[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](900 ml) [/size][/font][font=宋体]淡椰奶[/size][/font][font=Arial]
: D1 c$ [, x7 F; z* E4 m1[/size][/font][font=宋体]杯[/size][/font][font=Arial](175[/size][/font][font=宋体]克[/size][/font][font=Arial])[/size][/font][font=宋体]糖[/size][/font][font=Arial]9 l% R# O( E( A- h/ |
[/size][/font][/size][/color]. F. s! u* w3 O
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/4[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]
G" m% q+ R& y" Y0 u' I4 L[/size][/font][/size][/color], I$ m# l* r4 @. c3 N* v3 q
[font=Arial][color=#000000][size=1]
$ d# n+ V) O: Q9 t- `+ F[/size][/color][/size][/font]
8 s5 u9 J) w5 N& Z[color=#000000][size=1][b][font=Arial]Bua Loi Phueak ([/size][/font][/b][b][font=宋体]芋头椰奶[/size][/font][/b][b][font=Arial] )
! w! ]: u2 S9 T7 V! y4 H[/size][/font][/b][/size][/color]2 Q( C/ @5 i Q6 J* z
[color=#000000][size=1][font=宋体]作法[/size][/font]- ~, T3 L) d, Q8 m. |
[font=宋体]：[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
, F! i, F' L' f- r& P, K" R[color=#000000][size=1][font=宋体]将糯米粉和玉米粉倒入碗中，一次加少许的水[/size][/font]/ B. @4 `, {/ |+ \- w
[font=宋体]，揉成面团，再加入芋泥搓揉[/size][/font]
* e2 D+ ~4 j. b+ V: C. \[font=宋体]，揉成小球放在一旁备用。将椰奶倒入锅中，加入香椰糖和盐，不断搅拌让糖融化，滚之后加入芋泥球，熟后就可以关火。热热的吃。约[/size][/font][font=Arial]4~6[/size][/font][font=宋体]人份。[/size][/font][font=Arial] [/size][/font][/size][/color]
5 ]7 b, A) R& F% s' Y' ~2 M& C$ n[color=#000000][size=1][font=宋体]准备材料：[/size][/font][font=Arial][/size][/font][/size][/color]
$ n. {. I4 p8 t6 w( U3 X! @[color=#000000][size=1][font=Arial]1[/size][/font][font=宋体]杯煮熟的芋头，捣成泥状[/size][/font][font=Arial] 4[/size][/font][font=宋体]杯椰奶[/size][/font][font=Arial]
% |2 x+ t: x2 s! v+ ^0 \9 t Z6~8[/size][/font][font=宋体]大匙的水[/size][/font][font=Arial]0 [8 S/ P4 ]% f
[/size][/font][/size][/color]) Y- v. i5 V% F' Y" g, {' L
[color=#000000][size=1][font=Arial]2[/size][/font][font=宋体]杯糯米粉[/size][/font][font=Arial] 1[/size][/font][font=宋体]杯香椰糖[/size][/font][font=Arial]
% k+ y' L' s2 ?- H+ [% e1[/size][/font][font=宋体]杯玉米粉[/size][/font][font=Arial]6 Y5 x: H7 D% Y" L
[/size][/font][/size][/color]4 z: ^- D5 I8 T) t# n, H+ N
[color=#000000][size=1][font=Arial]1/8[/size][/font][font=宋体]茶匙盐[/size][/font][font=Arial]# e- g& p8 `* e+ `% J" O
[/size][/font][/size][/color] |
|
IP卡
狗仔卡
发表于 2008-9-26 10:33
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
抢沙发
显身卡
