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本帖最后由 丁飞菲 于 2011-8-3 22:10 编辑 " \* _# q6 B, B6 X5 Q) z
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鱼+豆腐
. g# q' c3 |' v" i6 z 作用:味鲜,补钙,可预防多种骨病,如儿童佝偻病、骨质疏松症等。
5 J1 o7 U$ T0 z 原理:豆腐含大量钙质,若单吃,其吸收率较低,但与富含维生素D的鱼肉一起吃,对钙的吸收与利用能起更佳效应。7 J9 h! ^# a8 K7 ]' n
猪肝+菠菜. ]2 c2 A1 T& u6 N5 i9 o7 R4 I
作用:防治贫血。& P1 Y; m5 u8 u& F
原理:猪肝富含叶酸、维生素B12以及铁等造血原料,菠菜也含有较多的叶酸和铁,同食两种食物,一荤一素,相辅相成。$ l% U$ P3 e* Z/ T# o
羊肉+生姜# P* |8 z& X2 _' v, r
作用:冬令补虚佳品,可治腰背冷痛、四肢风湿疼痛等。
. u2 H" W9 @; V8 _( J9 Y9 u% P 原理:羊肉可补气血和温肾阳,生姜有止痛祛风湿等作用。同食,生姜既能去腥膻等滋味,又能有助羊肉温阳祛寒。) Y1 B# h2 V; K2 q: K; J( ^4 |
鸡肉+栗子
K$ D3 i+ }" C0 J 作用:补血养身,适于贫血之人。
) Y( F6 I0 I1 S( Y ?; U/ ~& } 原理:鸡肉为造血疗虚之品,栗子重在健脾。2 p6 |0 R# X& ~; u: a, \9 G
栗子烧鸡不仅味道鲜美,造血功能更强,尤以老母鸡烧栗子效果更佳。' u- D. O2 ~7 ~
鸭肉+山药4 {0 C- T5 I3 J4 x; _! k" C7 z& X
作用:补阴养肺,适于体质虚弱者。
& E1 | e1 t* k2 E 原理:鸭肉补阴,并可消热止咳。9 d5 ]; O) g) i* u6 s! @5 ?
山药的补阴作用更强,与鸭肉伴食,可消除油腻,同时可以很好地补肺。. ^) {# K4 d/ n3 ?. ^# B6 d
瘦肉+大蒜- Z6 f5 v- k' V. b" F" }2 P
作用:促进血液循环,消除身体疲劳、增强体质。" N5 \1 ^$ v( S5 Y2 H
原理:瘦肉中含有维生素B1,与大蒜的蒜素结合,不仅可以使维生素B1的析出量提高,延长维生素B1在人体内的停留时间,还能促进血液循环以及尽快消除身体疲劳、增强体质。
2 E. h) o( F0 V' c+ B( R 鸡蛋+百合
8 S! c/ E* {: E" c/ K# J 作用:滋阴润燥,清心安神。; F. A. a% l- p$ |% H- C$ F- S
原理:百合能清痰火,补虚损,而蛋黄能除烦热,补阴血,同食可以更好地清心补阴。! G+ D5 ]8 g% M& f& J
芝麻+海带
5 Q' j3 S% ?0 | 作用:美容,防衰老。2 U& V# f/ _0 x' `
原理:芝麻能改善血液循环,促进新陈代谢,降低胆固醇。
6 D+ [* {/ Z& [, ^ 海带则含有丰富的碘和钙,能净化血液,促进甲状腺素的合成。( Y. W0 x$ q' h
同食则美容、抗衰老效果更佳。
1 O3 y. }! K) {: v+ u, P 豆腐+萝卜
8 H% E1 T9 V! G+ h 作用:有利消化。) H) ~4 p* b% n! [, N5 Y8 K7 r
原理:豆腐富含植物蛋白,脾胃弱的人多食会引起消化不良。
/ ^$ P3 {1 }; {( [( _: c 萝卜有很强的助消化能力,同煮可使豆腐营养被大量吸收。 : F2 w# i) P5 M+ _7 Y
红葡萄酒+花生% Z" C0 c R# d6 _' Y) I
作用:有益心脏* H+ i5 O$ B: B e* b4 Q! `, W
原理:红葡萄酒中含有阿司匹林的成分,花生米中含有益的化合物白梨醇,二者同吃能预防血栓形成,保证心血管通畅。
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