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电脑一族伤眼，先从视力衰退开始。介绍一组药膳方，以推迟视力衰退，预防眼病。! n8 P! W4 E( a& F
枸杞叶猪肝汤" l4 A% b6 [0 P& q' f, K
配料 猪肝150g，枸杞叶250g，鸡汤4碗。
( A; {- h- ?( w, |; G1 g 制作 将猪肝洗净后，切成片状，用姜丝和黄酒拌匀，枸杞叶用水洗净后待用。猪肝和枸杞叶用滚水烫一下。将鸡汤放入锅内煮开，调味后放入猪肝和枸杞叶，稍微煮一下即可食用。: J/ z: o1 }" G
功效 猪肝味甘苦，性温，补肝，养血，明目。枸杞叶味甘苦，性凉，除风，聪耳，明目。本方主治视力衰退、贫血。
' {; q& t" |& U4 i2 D+ r 夜明砂蒸猪肝
/ ?- p: J0 Z0 v* i$ n* T4 k 配料 猪肝150g，夜明砂10g。
$ c* V2 T2 F( P. d( {. m& M 制作 将新鲜猪肝洗净，切片，置于碗内。夜明砂倒入碗内，搅拌均匀，隔水蒸一小时，趁热服食(可稍加些盐)。每日或隔日一次，服3～5次可以见效。+ O/ T6 i& ?2 h2 N9 X$ p8 c
功效 主治视力衰退、眼疾。
/ j# v+ x& R8 C9 ] 朱砂蒸鸡肝
/ c" v7 E' R7 w r3 W5 H" H 配料 朱砂3g，鸡肝2副。7 C* P: M/ s& T2 t
制作 将鸡肝洗净后切成小片，将朱砂与鸡肝拌匀后放入瓷盘中隔水蒸一两个小时，调味后服用。朱砂不宜多服，同时不宜用火炮制，以免汞中毒，所以须隔水蒸食。
% m& C& K/ I( A7 L9 C1 a6 w 功效 朱砂味甘，性寒，无毒，益气，使人耳聪目明。鸡肝味甘性微温，治肝虚目暗。本方治视力衰退、夜盲症、眼角膜软化等。
5 f# s! y( I) A% J% A 枸杞叶羊肾粥
7 c6 D6 j0 s4 b! `9 X 配料 枸杞叶100g，羊肾一个，大米适量。
( R5 O H* ]7 s0 ?7 C: R 制作 将羊肾洗净切块，加枸杞叶、大米及水适量，文火煮粥，加食盐调味后服食。$ T d" i# x, F& z# r
功效 枸杞叶羊肾粥源自古方，《圣济总录》记载：“治阳气衰，腰脚疼痛，五劳七伤，枸杞叶羊肾方。枸杞叶一斤、羊肾一对细切，米三合，葱白四十茎。上四味细切，加五味煮粥如常法，空腹食。”! m1 o& p% [+ t6 |( a
枸杞叶，味甘苦，性凉，入心、肺、脾、肾经。功能补虚益精、清热止渴、祛风明目。《本草药性备要》记载，它能“明目、益肾亏”。《本草备要图说》记载羊肾能“助阳”。本方补肾益精明目，适用于老人视蒙(看物不清)，肾虚阳痿，肾虚腰痛，肾虚耳鸣，夜多小便等。
: T; A) |4 i: p$ q* q* V& G) c9 m" L 注意羊肾要切开，剔除白色筋膜，洗刷干净，以去除臊味。 | W" ` S" @! L, V, \
枸杞子具有补肾强身、养血美容等作用，而且性甘味平，不寒不热，安全无毒，可以经常吃。 |
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发表于 2008-7-30 12:29
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发表于 2008-7-30 12:58
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