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发表于 2010-9-24 00:35
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本帖最后由 xxiuzi 于 2010-9-24 00:40 编辑
2 r* h* ^& I- u8 {. Q( }% T
& H) Z) g; N' U$ S9 t- y3 s蒜香排骨（转：电饭锅秘制）: t5 f# t) J4 o$ \: Z6 }
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5 |- M- K# r5 I4 x6 g" }+ m" C, f1 X/ Z! _' P( }8 c# v2 ?
选料：
5 P/ [* j$ v2 x8 T 1、排骨选用小排骨、要一斤左右,就可以做一锅了.
" g) {+ E( | ?0 _9 U 2、另外还需要一些香菇,新鲜的，一块姜，大蒜。
9 j% v: F4 D$ u) ]! |, N2 ` 3、调味品有盐、味精,、鸡精、桂皮、八角等.
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方法：
: `% ~2 o6 C$ [ 1、 排骨买的时候可以让卖主给剁成5-6cm小块,回来以后洗净.大蒜捣碎,用捣碎的汁将排骨腌上，撒上酱油。姜切末撒在上面,拌匀. 和前面一样腌上个一个半小时到两个小时；/ X& a" ?7 Q. v& W+ z9 j; |% d
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2、 将排骨拣到电饭锅里,酱油不要一起倒进来了.添点水,加入桂皮,八角；" }+ O/ E" T5 ]! g& t$ r% ?
3、香菇一分为四放进锅里.然后开始炖,不时注意,如果水干了就加水,到排骨产生"露骨"的程度为宜
6 x8 N$ K, P/ z 4、再适量加盐,加点鸡精,就可以出锅了.
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