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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
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/ I# h1 F& y3 M/ G5 _3 R敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!/ W6 X; p% x0 Q- Q) j; w$ ]  n
. p7 ~2 }' C  G! f7 X9 ^
                                  美食电梯:. S2 ]! h1 X6 |, A. d: O
) T; j- d  R& }

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0 @- Q) ]. t9 X8 Z. s% L  L
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* w# b/ `) B1 i6 k4 }6 @# {; }    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)) g, ]: K0 A' q
4 ~$ S! L% \0 [

$ d/ T& x/ g) M+ T% Z8 A( R7 ^1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
5 X  e; d2 c( R' e7 `: Q
5 n6 s) i( s0 D/ q2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影
7 ?  d" T8 s' l3 V( L
8 f) G5 Z- q& m: \0 I1 P9 m" S3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
) F9 j) \# P- z+ h( k& Q# w6 O) C- p
4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi3 ]( ]; Q' R5 q& s, U* y: D
, U2 e4 Q" e/ }$ f& E+ A" |
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

5 p+ @6 j5 o4 D
$ W. C' K( K! T0 b, `6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
$ Z$ ]+ O( F* B; z0 F1 Z9 i0 U6 ?) Z4 S( _
7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi2 Z$ W. K, z% B6 x1 B8 N

. b' X% m3 @6 D* \# _, |, k5 q8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
% ^1 H/ _, I% b: N9 m: n9 F
5 b0 M/ A2 p0 K. G5 K) P6 z
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
# @0 H) E7 b5 }, B# U, m7 H* ]7 A' @- O- ]- C7 L' ^8 ?# n- h
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
6 Y1 v2 K/ @) X! l; Z& H. k6 a+ c. `% q  Q" [; \, |
11. 文蛤蒸蛋—— 网球1 G! b3 X+ h2 k& D8 U  n6 E. ?

4 }$ l) L5 Q1 d/ J4 G$ ?+ I  L) w: x1 ^+ u12. 苦瓜酿 —— 网球3 l0 N1 Q( t8 o% E

/ E5 d2 u" O2 ?4 y5 X13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球
, B! ?, |0 x2 b% g* r3 A: m2 t9 Z1 V; b0 [5 R" n/ `& L9 C9 t; g' Y3 {
14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
- l2 r1 Q6 r8 X: r/ a$ ~: }
, V" z, r' Z/ w4 r; ?9 L$ c% L- ]
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
0 @4 N6 D$ H  @" E$ r8 @- f

1 t' i8 _; a4 J: Y
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
+ f0 A; r% g# ]4 P7 H2 m+ H: \1 @5 y# x8 b9 C
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  
: w) {- P+ ?4 E. L
4 N" b, }( M1 F. X5 S4 h4 V2 y
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  
/ k, E6 v! M# q0 h" p! `
( j: M* ~4 ?4 X5 w6 s/ p  v+ G! u, B
19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡 $ `- c( |& L2 o3 V
, I1 Z; R4 }4 _
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉 7 L9 c9 Y& m7 j$ r, K0 q1 A7 _0 I% x
( x5 r7 Z" s- X& F. O7 Y: L
21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong
2 M. ?# g9 k: ~, V7 e
7 N' B" L, e' t. o6 d$ N$ M' m
22. 酸辣汤——咪咪龙4 I3 F. }# |% U* |6 u; y

  Y, k; a8 ?0 O4 z" B' I23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong5 q% n! H- p" O3 B/ W9 ^2 a$ V

! p# h2 c6 D  k8 l24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
0 G6 w( K( S, H2 p) V5 o* K8 n" Q9 F0 U2 O7 _& |
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK, H3 n& J( x! w* p# M
% ]. O) R9 N: X8 E$ b
26. 改良版玉带千张——happysongsong9 {: _# d& X: c1 s0 s( @" y
  _2 ]2 j2 C, S
27. 清炖猪脚汤——happysongsong; h4 w' F; L. j5 s& P; ?% A+ {

0 E* U9 }2 X+ `; L3 ]28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK: w4 a! |9 x) U4 k* x8 }2 G

2 }. g" w- V6 {5 c: ^) R" \29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡+ x+ z# D( o3 T9 t" w( J

* W% R/ u* k0 c& n- E8 ^. J30. 四色田鸡——ILOVUTIK2 V1 R4 ]/ T! g' u3 p

7 q3 A; V% s' a5 ]+ K8 C* D) d31. 花甲醉舞——ILOVUTIK- B- R* h' Y) a/ }
; k4 k# r# z1 z; R/ u3 d  j+ D
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球" H( N% x4 M! p- n

" k9 A! j3 p& j$ D33. 香炸芋丝裹肉末——网球/ A" \2 p5 v. C9 v

' `/ x* p" D8 ]# P% ?6 j! z34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong& Z$ L+ s6 L' X7 C# ?6 y' ]  `9 E
1 R, s6 w8 w" c9 B3 C! W8 K
35. 菠萝焖鱼腩——网球
1 g7 e! C, ~$ ?7 f) b* N; W$ D* L* P- f1 r9 L6 D" J: d
36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球3 e( y# g! @, b3 H: V$ E
8 ~% [: M# ?3 J! v
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
: _! a- c1 l* ^2 ]9 h# a' j/ y. e0 d) d2 G* W% N
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
0 F2 i- o9 @7 S9 |' k; h3 D6 D( A4 C$ o: U' c' r5 P
39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆0076 c: P# w7 [, [+ F) S
) T- {& J5 L+ [8 i
40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
% D6 g5 G0 z$ B# i" i, M; U% v  ^" B% c
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
1 `9 m3 C- u+ R+ J8 P' O' e; N; L
  k2 J0 j+ L% }# S: ~: |42. 茶叶蛋——Happysongsong
! z0 c/ i& K. i
. J) {5 l1 B! n0 J5 i+ r6 G43. 佛手京白——网球' Y* G* d" ~4 _7 u: H6 R
4 [* y! _8 R! L$ X
44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
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45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球  {9 J4 I* t$ k( s+ n7 Q: _

0 I/ Z+ ?$ ~0 u3 x46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球7 d! b" N9 n0 z( @4 g* {
3 z" w/ q* s1 U. S' S
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球# w# R$ Y3 _& o* _4 g

% e, [7 t  q" Y: v7 m) a2 p48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球
3 E& ~/ i' \/ Q* ^* A! E3 T. W8 v/ `4 D8 }) E
49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
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50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
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51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球, p1 Z) u7 d0 y7 t8 d% z
6 T1 `. m& D- B5 B- U0 l. d
52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球
+ Z4 w% d6 ^2 O8 g2 I# o
* G& P' U: H, f) p9 S53. 麻婆豆腐——Happysongsong' @0 a! Y. C1 D2 I2 ^
1 k: V2 J% U3 \
54. 干煸豆角——Happysongsong
  X' S& {1 z- G3 d1 a  ~7 N% O7 N# Z. ?  x4 D
55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong5 B1 Q% o' _! U. v4 g5 G

1 s4 I) y, a8 g8 z56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
: P6 Z4 q7 f) ^9 Z+ e" o5 _* v8 i0 P8 X, H
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球
+ r8 q: d0 u. y1 b+ j
& B& L& ]. `$ q9 v& a58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球( Z2 ?# T9 i% s% q0 u( H7 ~+ p% |
7 h, ]& o! |  Q( w. j6 P4 M, s
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong2 c3 L: W* t; D' e. C0 v: W

6 m4 T- o2 J# p* e- g60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl' K+ U. a2 k) ^' s+ T
' I3 s! ~/ J, V5 @' M
61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
% C  R: z3 ^3 ]# M  T1 K: H- D% Q# Z
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl* f3 Z9 N; ^. t9 S$ k) {% t

7 a' |* R8 n9 E2 D) u63. 酱鸭——Jane_xyp8 J' o5 K0 A" C" e. p( C
- E9 e" x3 \: D- D
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl
5 O. Y4 j$ Z2 r- Z  p8 N! S" a" a9 d" L
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
) y% m* h8 `8 q9 J- @( M0 `
3 U2 f4 [' M. O( f5 }66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK- v& P) y9 Y+ l1 y1 g, f
; @$ |4 M) \; S7 q
67. 糖醋排骨——xxiuzi
. ]# ]; U' m) g: k0 Z  W
/ x# \- `, [& r; X0 g7 A* }68. 凉拌椰菜——网球& r/ k6 R2 S! y% \
$ W( j2 Z/ R9 a. q# ?) P' h9 |* Y
69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl* J& ~! H8 E1 [; l3 ~* u
( u, i. Y5 [* y+ K8 ]$ X
70. 五彩鸡丁——lily_zl( Y" |# M$ O$ v  e; U+ D
' X1 T1 ~& w) N' n5 g# L9 G
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球
8 @" q; o$ s+ A+ C0 }6 B
2 E3 G4 F2 ^3 A& }8 l# d  [8 B72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球0 g' E) R$ k8 V# A1 ^5 _( A1 m
: p7 f! @/ _* x# L, v; A# S4 l
73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
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" V6 r" p) j. o74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球
3 i; x7 P  d; R# Q0 D7 t
" X+ @* H$ i4 |/ _$ V, K, Z4 ~/ I75. 川式回锅肉——lily_zl: e& J4 \$ b' ~% y

! e9 M- V4 d: y9 b) e$ J1 C8 A76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl/ k, ]: H" \; h, A% f1 j

& S- K5 q" N/ g1 Q# O* U) ~77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球) M" k2 f6 r( j  n) ?

( a/ M% T2 O' I! V3 K4 \" i$ b- }
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl
$ d7 o, O( c& \6 `) q; r9 n+ W( c6 c: @) j8 P0 l9 A7 F
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
* p# `9 ?( `# e& n' {  t2 L1 a$ `7 z( r
80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球0 q& `# H. J+ f3 L/ i

/ N  Z# G7 N- r# r' c. D0 e+ r81. 糯米藕——遁世的野草
4 z  F1 p9 w2 _  x7 D' k. r* Y, y$ |/ S  k4 p
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球
8 d* v, g9 A3 E2 P& B1 G& {5 a3 B8 `) |# T
83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl
) _2 j# U3 E' G' d3 l+ C& P& T  U- }* k7 }  J9 \- b- F
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球9 D4 H6 F  U: B  X6 E( h
  g. j1 t8 e, V2 R! D
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球
, j) n9 V' O" A0 M3 s, C7 E. v: V% S! V& \4 F
86. 芙蓉乱——vichida) j: S) V2 j: H# k' ~% v
# G4 j4 M4 g% D% D- @% O
87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
3 H8 A$ A% S* Z+ Q9 H
' [* A- G* l9 W* _/ p' X( R88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球# s  C' f: w; t

( R( E+ V% z4 ]! x, r89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球
/ v' A# I; W  \& F/ C
; b6 ~- f5 o$ s+ j90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida- v$ v# S4 c; O5 ?7 @
: [% i5 @+ o8 {* o( ]6 o
91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
2 i7 A; _; O1 P. z2 g
" T3 f. `& g& q+ a92.芙蓉醉——xxiuzi: Z% U# l; \0 i' y6 q2 |0 c# S

$ n9 q: O+ U8 R8 {+ \93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球! v, z, U+ p; B

+ c  J$ ^: z! V: n7 y! h94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
8 @# Z# ^' q1 I
0 H  f& u' w+ K% j6 Z95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
% I6 q" d# v8 a  q* h' }1 B. I, J7 R& ~8 d: M3 ?
96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球
4 A1 G$ F/ `" V0 F6 N: q) p
3 r$ A7 ^, j* }! b  Y; M4 L97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl
6 t8 _! B! ^6 `, ~/ k
0 n1 e# P% n3 p98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
7 Z, p0 E. i% I5 I: |8 C, t9 k* Q  m. ~' N9 @/ ]# X0 z1 B
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
% P5 v$ B4 @+ t3 @5 B6 s- p
- p: n2 L3 x3 g$ G100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球8 @7 F/ x; u$ g+ b  [8 |

- X6 e& x, S1 n" a/ k( u101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

2 h8 p( s6 M( X( B
5 n7 E1 [( T4 X3 A" [6 N: |2 d102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi3 {' W& j9 F) u. B& p- y0 A  B0 i
; g: I( t$ Q' R( Q1 P3 F# c% w
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
$ g9 r' b- y3 M" m9 @8 n$ o( k6 z, v
104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
" m) I/ r1 Y2 v, [3 M. I: m' ?' X) C( i7 f6 S
105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球/ C+ s- R: ^; R; \4 d2 _8 y' z
; c" P( f6 O; i7 r
106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi' X; C5 W% K  B8 ^

8 q: t: o7 }' f5 Z8 M+ B107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球* E9 w5 D2 Q; D1 M: E$ U. L5 ^/ ]

* I- g( }. b) ~% B0 Y; S" J108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
0 S( ]4 L. q0 v
" ~. w9 n7 y) U) [$ G8 x# U109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球1 |! E4 _0 M/ T& v

. _  w+ ~8 `4 ^4 g" _+ \' @110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl( f' d* }4 f% g
1 }! P- v+ y* F# V+ L) l
111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球+ y& m" X& m/ T9 g' b

& W) {! _+ K4 Q1 s* C112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球2 W/ {) ]: F& h; ^! }

; e4 W2 V: h' J" Y113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球7 Z# E; O2 l; S" r" Q- I
: g7 d. r8 Z1 s9 V
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
5 i. d8 l. i5 }( S% Z, K; F) s7 q

; v7 @1 a" C5 c115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
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9 V! f  p5 E0 h- Z. C3 Q; D& ?116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球
0 V) p4 R% E9 g* N5 n) v% \
* r8 p" f) w( x9 U5 Q8 c117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl1 {3 H8 a+ S- r" A& f) |
3 [1 c5 ^& ]  c4 v" Y% h
118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球5 ?0 R/ M8 M: [$ k0 A& W

% }  O$ I; H! A
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi  q& _: ]9 t) z

) P( K6 q: K; h: D
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球" B) v/ ]! L7 O
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121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida
4 S' E9 k6 l+ Z( c  D+ @
% o2 l; H$ x, [9 P' _( m; h; F122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl
# k; F& u" k: c( K4 M( X
: g8 x; }( C4 ?123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球
: p; d/ w+ {; J, \8 f) p+ I( D4 X8 h; m* r+ N2 ~, T
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl% I+ G. o# H6 q2 @3 k& e4 S9 L
+ I( ~' O* {  c7 O

8 R- x5 {! x! f- R% G
7 H) d" y6 h1 r

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 ' `' N: v* j% ?
3 ]. o, o( r  Z# V3 p. L
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:+ C( k+ F) ?0 R$ }

$ d. F' j$ h! y" d  A2 y1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% H' S$ {0 R% n1 B, c6 L
5 x: ~& o  k2 {, l

& O+ ~+ J. F2 ~& U/ a8 A: m+ m6 O# k6 w, j' X4 J, G( N% |% r4 c
2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。
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9 V! d8 x( v& s* b' b  _; H  g3 C- d) F% [' O! Z: x
3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......
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* P9 o4 j9 F9 |2 u: b8 G2 q4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴7 t# x/ p4 X, }- y1 d- u

* `  y9 ]3 ?! p! t) N! ?7 }$ B. {$ |  y! P  J+ g2 K' G
6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)
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7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......7 S+ U0 G$ E, ]+ E% p

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  G  f9 Y0 E$ Y  D& A3 ]& ^8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!8 R+ i: m$ Y# |0 o( h5 ^
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9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......
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' d& d/ Q$ x: z5 M4 R/ ^10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)+ J+ @4 N7 P! F  |  F* ]
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1 ^5 Y  N) c7 ^, x11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......5 y0 X& p: i; a: I' V2 [
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( i) c. e0 H/ {1 |5 F# c2 ]13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。
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15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......% @- {6 A- f, I2 O* i3 [5 f7 D
     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:2 G5 y, b  G; }3 r; E6 j( T
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15.拌匀、装盘:4 z' c4 ?  _4 P4 t+ b2 {2 P
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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0 @7 m3 r6 }8 L4 x6 z2 v" k17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
  w0 U' T/ ]& o正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑 . E0 m+ [& P% T$ x: X
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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