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[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-6-20 21:47 | 显示全部楼层 |阅读模式
本帖最后由 xxiuzi 于 2010-3-2 12:13 编辑
- K0 B" h9 H& j2 }
+ f  N! I1 q' h" I& Q* l5 X敬告诸位:此楼是我开,楼主是大家,欢迎各位光顾!有菜的端上,没菜的拍砖,打趣唠嗑敬请随意,评选美食尚宫多多有奖!第一帖为美食集锦目录帖,后边上菜、上图随意啦。每一个菜名我来编入目录,这么多有才的亲们,估计会创出一个高高的——醉月楼!. ?& M+ |  e2 g% \0 s1 J7 X, u

; k+ Y9 p" I; m9 u3 N! V; z4 a/ ?                                  美食电梯:3 Y1 G( |# G+ s3 _
: |! m! h' K$ Z4 T' K

) O: }0 i' W& p/ }
  g% @  W! I/ E" ?1 v4 Q6 Y
# |7 G! h% a/ F2 f, J# y( {
* R- O6 _) c; p  _    (点击以下菜名直接抵达美食地点!)' B+ J6 ?1 D( I1 m& r

# U% C& v5 K+ W! s/ H
' N1 S: m+ P$ {! }9 Z1.  一瓜三吃 (玉带排骨汤、西瓜西米露、瓜丝豆腐)——xxiuzi
$ n  v! x; `- H2 i
6 e& `$ u0 q8 N0 O; O/ Z* f2.  蛋黄酥 附配方——杏花疏影  S: D4 A8 g( u1 \5 w' F
' F9 ^, t& O. r- ^- T
3.  海天黄鱼 —— xxiuzi
. o& R( p4 R4 M- Y+ ?' r0 _$ R0 F( n* [2 ]4 m
7 Y$ M0 d! K( r7 |5 R7 x4.  银耳菊花羹 —— xxiuzi: ?0 p8 k. D+ y
" Y8 V# K0 ~: c4 z8 b/ H9 t0 @
5.  酱牛肉 —— xxiuzi

8 M5 h8 z, {" `6 |4 @2 s
, a9 X6 Y2 g9 b% k/ m6.  麻辣牛肉干 —— xxiuzi
6 @% z& }$ y  o2 a
- a, A8 Z# h" _- j) _' S& m# V7.  鲜汤蛋羹 —— xxiuzi5 Y$ F6 G. y& P8 o# X# P; V; I
( W9 B6 |8 K0 R1 E- N% [
8.  炫菜亮相:猪脚、金玉满堂、冰清玉洁、金色梦圆——ILOVUTIK
( N; A, \# O* A& ]/ Q& B, J
5 B8 k' N9 T* _4 o% g* w
9.  炫菜亮相:凉拌腐竹、鱼香茄子、酱鸭掌、可乐鸡翅根——happyspngsong
3 F9 s- {/ n2 K  {7 r' C( p0 S! R, M3 x+ u
10. 干炸小黄鱼及玉带千张——happysongsong
" u- W" ]5 ^* c8 ]
+ k) W+ R' y  n- q) K4 t' z& X11. 文蛤蒸蛋—— 网球
- K1 p) `. _: Y2 e" q! V! W: i; D) q3 s' N9 O1 N6 F* A
12. 苦瓜酿 —— 网球' m1 D: M, `+ D& n, L

% q( L$ w, |, T( O% g  e13. 菠萝三吃 (菠萝饭、菠萝牛肉、菠萝羹)—— 网球* v4 n' Q1 r  s7 d! X: f5 a# L

5 v5 e, |& d* z$ p; D14. 夏日佳饮:绿豆沙—— happysongsong
# T% K! y, p) C: S* b
' W8 P' F6 C0 q! V
15. 蚂蚁上树——nancy20050413
7 M8 x/ m6 [- V, Y, u! [

1 j, p3 N& \% a1 v  T+ L' e
16. 鸡丁杂素 —— nancy20050413
9 x9 v% s6 T" Z8 d' F! b0 r, [: u2 y+ H% N' P9 i
17. 四季鱿鱼 —— nancy20050413  

- Y3 V  z) {' a  O/ t1 v0 `: f8 |5 y- C2 E* l
18. 名吃客座:扬州富春茶社灌汤包——杏花疏影  $ b( M* U# ]6 }/ E* a4 M" _1 ~: ]" X

# K$ z  E# F1 ]3 J19. 红烧鳝鱼 —— 小鲤鱼泡泡
8 _4 @! T6 k7 f* ?& u4 e) P: W" J: E
20. 炸栀子花 —— 慧子茉莉
" F1 ~' A" t; d* h& J0 q- b2 v
' p; t' }! O/ {/ c) n21. 夏日菜肴:苦瓜煎蛋与凉拌粉丝——happysongsong

1 V- m5 F7 r1 p( |3 D: j3 w( c* V
9 F0 K/ Z8 `/ c5 o22. 酸辣汤——咪咪龙
  |. x0 w" c; u% Y; ]" B$ m! V# k2 \( ]' _4 ~
23. 酸辣土豆丝(国菜)——happysongsong6 g, p$ v4 R; A; W; m1 S

+ r7 B2 ]1 c+ p. r24. 翡翠吉祥——ILOVUTIK
7 z0 K9 E0 D) C/ _  w# U7 [- Z4 g7 F
25. 鱼翔潜底、贴心宝贝、凤引凰——ILOVUTIK
% g! R7 _- A+ @, A
  i0 }0 \7 E. ?. R$ R: o8 T
26. 改良版玉带千张——happysongsong+ A$ ^9 o2 t% t6 ~! J- X: ]; r$ p

+ G. m0 \5 v$ W" ^+ v27. 清炖猪脚汤——happysongsong5 s. y9 y( L% y: I

# O* U/ {7 p1 _( N28. 彩翼翻飞——ILOVUTIK7 \  |( K0 V8 j* m1 }% [- q

% w: w; x, D0 y# w! R29. 可乐鸡翅、紫菜包饭、番茄蛋花汤——小鲤鱼泡泡
7 x- |# z! N8 W. X+ p3 M- z: ?
# ?$ e' D+ V* ?' @  l, ^6 Y, u30. 四色田鸡——ILOVUTIK
, B2 `1 x6 Z' r8 r/ h% G% T, g
- b7 |: s* P1 u9 c2 D/ L31. 花甲醉舞——ILOVUTIK
* v) O) h# d  B( n$ G! R! Q6 u3 D4 {  I9 {8 K# E( k
32. 豆芽炒木耳、莲藕花生风爪汤、椰子红烧排骨——网球
/ @3 e# f# _9 T. j  G7 p& D3 v/ q
33. 香炸芋丝裹肉末——网球
4 t& R8 C1 Y1 N/ Q7 Z) F$ R4 {
) I7 W" {" q1 V6 X3 C( ~% W/ d2 R+ P34. 金钩木耳(凉菜素食)——happysongsong
  @0 _: C; V; W9 U
& K4 ~+ b  Z# F" z) W8 a35. 菠萝焖鱼腩——网球+ `: |; F* m; Q1 c0 m. I

+ K9 @0 |* C. b2 ~  W36. 千里香文蛤汤、银耳莲子椰子盅——网球9 ~" C  t' w& m, z( F
+ {8 _9 U; k/ @* e2 a3 t+ E
37. 芋头糯米蒸肉丸、韭菜花干鱼仔——网球
( i0 Z1 {, N; E( v9 U1 a% \  T2 V1 I/ I$ W
38. 丝瓜豆腐丸子汤、香芋西米露——网球
) K' k! ^# b& ]1 A
( f8 c3 C; f& c39. 极品寿司(附卡通配方、超辣海鲜寿司卷)——豆豆007
/ G0 W$ ?* D% w2 x. U
3 ^/ `, B/ B. V* F+ X40. 酸笋蛏子螺、西葫芦炒牛肉丸、玉米胡萝卜褒猪骨、莲子银耳马蹄羹——网球
7 Y3 z/ G+ W: ~. N( \3 Q! A+ f8 y3 i" ^" u) {6 S' Y
41. 凉拌蕨根粉——Happysongsong
& J! t4 O& ^- m/ i2 y; z6 y" o5 |* r( @  j3 H; f5 {4 C& y: \
42. 茶叶蛋——Happysongsong
9 \' w1 n7 k, D- t( E1 q0 |) N/ P+ z2 t6 \; a
43. 佛手京白——网球. M. G# K5 m. f- i/ H

- m7 K; d8 S& S' _% w8 c44. 银耳鸡蛋豆腐羹——网球
* }. c7 c9 p* ^3 o
+ @* @$ |0 O$ |4 U1 L( N7 z" E7 k45. 金盅红烧肉、马蹄银耳莲子糖水、木瓜耶汁西米露、红薯汤圆——网球) r5 ^2 K/ m/ |& J5 x. a; C$ [
6 d. c" E) ^; Y0 z/ H
46. 红枣百合炒豌豆、五彩虾仁、牛肉苦瓜粥、肉末水蛋蒸豆腐——网球4 B) t$ R2 U7 y' L: S4 v) Q
4 i; n. Y  e  u  C2 J4 I0 H
47. 酸梅排骨、鱼腩京白蒸豆腐——网球
. o  X/ I+ N+ L' S, Y& Y( g
. O% z" F6 Z1 S48. 云耳莴笋炒百叶、虾仁炒鸡蛋——网球3 C& A0 K& T$ y1 k" i

5 F* ^: g6 B" T, e, |& d0 q! C49. 凉拌茄子、鱼头豆腐汤——网球
3 r+ V5 n3 a( w5 v* W
4 Y0 E7 |) f/ T$ W
50. 辣味冬瓜皮、肉丸冬瓜紫菜汤、清炒葫芦皮、锦绣虾球——nancy20050413
$ Q! f, B% b6 A0 ?  L' ?- S: P
6 ^' K4 [; I) I* y3 a; e" O51. 腐乳莲藕、牛蒡炒肉丝——网球
6 v. [( v1 K7 v( Z" c7 ^' [( r
9 s' ?% X+ G1 L: s/ M5 c52. 西芹炒螺肉、西柠炒牛肉、蒜蓉粉丝蒸带子螺——网球8 Y0 d5 A# \# k$ Y
- V9 R' v4 \) q" s
53. 麻婆豆腐——Happysongsong
5 d5 Y5 m! j  F4 p: l8 b! j6 o/ h( ?. E
54. 干煸豆角——Happysongsong
- }( z5 m8 a' p/ l( q
( |6 j7 l; k( a0 O% V# O55. 馄饨与蛋饺——Happysongsong
+ l' a7 A3 h( p% [
0 V3 S; X4 x2 ~' j56. 香辣酱炒虾、淮山红枣焖牛腩、柠檬炒鸭——网球
+ V- F. V+ @  b: m4 X2 B4 ]9 |8 m" R9 m2 U7 i
57. 百合生炒鱼片、黄豆焖田鸡——网球$ F7 d1 V7 R2 E# e/ d6 b! [

( x$ H7 z8 c, o& r; m58. 澄粉马蹄虾肉芹菜包——网球4 a% D5 d1 z1 W+ v! s8 Y
: [* `' y9 G7 A% `0 J
59. 东北乱炖、青椒火腿鹌鹑蛋、玉米饼——Happysongsong
1 Q' L" n0 z6 A+ B" F4 }1 F* @. |2 i
8 t4 o+ g( U/ K' V' K1 {& ?% T60. 青椒干巴菌、牛肝菌炖鸡枞汤——lily_zl* Z: N4 }6 z) F; M: K& q

5 ]2 q( B5 e4 U# M$ k61. 香橙糯米南瓜盅——xxiuzi
" h. Q0 T* }& I0 |; C3 P0 O6 A+ ?. Y) S$ o
62. 红烧翅根、香菇炒面、苹果香蕉色拉——lily_zl
. N" G& I2 g: Z: [: Y+ f0 |0 t
* }! U# r+ B( s% i2 T1 v* d63. 酱鸭——Jane_xyp2 B4 i* L; t3 X, o; a/ p) }1 |
, f9 t  F9 Y4 n3 k% a* a
64. 锦绣牛肉、罗宋汤——lily_zl4 ^4 r+ h5 N: M3 }* ]1 |- H
  m+ P  f( a- ]5 @0 ^
65. 蒜香鲚鱼、醉鸭、烤排骨、手撕鸡、青椒炒鱿鱼、果冻——网球
3 W0 [' a1 X- J6 |) S2 m$ [. X" T7 r# H7 P. B  x
66. 0度浪漫(龟苓冰激淋甜品)——ILOVUTIK3 V2 Y- {+ V$ O+ p* F' D
" f4 Q1 L& _7 R5 P% A
67. 糖醋排骨——xxiuzi
6 J, O5 l9 d4 k
2 m+ s( X, W& O: s% P0 b68. 凉拌椰菜——网球
* U3 z  V$ q5 H) D
% H' |0 s# P( q* _9 w9 D  z  W- r4 Q69. 豆豉鲮鱼西兰花、甜椒灯笼肉——lily_zl
. D4 c% N! A7 U. U
9 ?+ x* d4 k$ X- s# W2 v70. 五彩鸡丁——lily_zl* h5 R6 x; }. g
7 |4 ~0 Q! @; J+ C/ I
71. 炒千张,麻婆豆腐,火龙果百合炒牛肉粒,素菌汤——网球1 e3 v7 i7 g5 h* |) n1 {" {

, F) A- k* R' \9 h) X72. 藕香糯、酿茄子、茶香排骨——网球( M5 h: J0 l3 \" k3 b, y/ E

- n" C# L2 L; O# h) \/ }73. 虾仁蒸日本豆腐、莲藕芡实骨头汤、南瓜鹌鹑蛋——网球
* l! A6 u0 S1 J6 e) ]$ |3 t' j9 i" G7 k7 W7 i7 R4 f
74. 黄皮酱鸭、白玉藏金、粉饺——网球  N  h' _' }. d- a1 o: S
3 o. ?$ M! `. v9 ]
75. 川式回锅肉——lily_zl
9 ]0 P  L+ n* L& H1 I& O/ \& O; E
) O: O2 X+ |: `5 M/ k76. 上海本帮菜:四喜烤麸——lily_zl
0 O+ W) M! j. p) o$ ?' ~2 q* U& A1 Y/ b- [8 X* J) d
77. 剁椒蹄花、香煎假篓肉饼——网球
7 e% d) V6 K- W+ t5 B
+ L% J8 g5 p% C8 g9 k7 A, d* R6 S
78. 芦笋炒皮蛋、肉馅大蛋饺、红烧带鱼——lily_zl, f; _  `3 \6 ]2 p
( b  f' ], S, F$ e
79. 凌云茶丁,虾仁翡翠肉包,柠檬菜帮,凉拌鸡爪——网球
7 h! o  |8 t& z4 a
- _1 G7 c; d: T- P( v80. 茶香虾、文蛤冬瓜汤——网球
; v. r0 \0 B1 O, M) b; _3 u
8 A8 T( |! `. ?81. 糯米藕——遁世的野草0 N& v  c# V# F# }% \" g
3 j* C" Z2 N5 C1 x1 d. |. l# m. V' T: p
82. 茄子酿虾仁、南乳猪手——网球: V9 m, k2 ~- N! n* B) Z6 j2 ?/ e0 d

) @: c7 u% g2 F& E' |83. 萝卜干炒毛豆、水晶虾仁——lily_zl5 Q. ]8 \1 b0 W2 [) m# h
" l+ F0 E$ ~( w
84. 蛋黄香酥虾、金银蒜蓉娃娃菜、酱油鸡、八宝酿鱿鱼、黑椒炒螃蟹、苹果鱼片——网球7 m/ N7 B/ z% t( E- w! P6 S+ q) ]
. w' ^% D  ?& Y
85. 鲤鱼南瓜汤、凉拌豆角、栗子烧肉——网球1 e, G( i: p* I2 v
5 J+ w$ Q2 T; ?7 {" _3 \
86. 芙蓉乱——vichida
, s) }, R+ J) h5 D4 q7 O
& Y8 d  h1 I0 A: u' j+ ~87. 椒盐排条、酱汁排条、葱香排条——lily_zl
+ h1 C' ^, [& s' l; a  n9 Y# a
. T9 P/ h! E; I* H4 D88. 鱼米之乡、南瓜烙、南乳脆骨、西芹核桃炒虾仁、香蕉红豆沙甜点——网球& M+ S5 H7 D1 A
" u1 Q& w. w6 T3 V/ A$ n
89. 五彩鸡丁、鱿鱼两吃、香菇栗子鸡汤、诸侯千张鸭——网球/ k: ]: B& A8 X  H

& P4 H7 T7 ?4 K% M90. 绿野仙踪、兵临城下——vichida+ J! P8 u6 w% u' _

+ Y1 f5 i3 G- k" f. L1 ~91.水煮牛肉、水煮鱼片、镜箱豆腐、毛菜炒年糕——lily_zl
' D6 J/ ~9 m" q! i) L4 T; C) p
2 H  l5 i( B- q  ^92.芙蓉醉——xxiuzi) N% a4 [  p- ]# @' J# G

2 [* N6 h" A9 J- R3 n4 d93. 核桃西芹、木耳炒鸡蛋、百合蒸南瓜、翡翠红螺——网球
# v0 M- X% V& }$ @' j+ r) S+ @. w' T  G; {" I
94. 清蒸膏蟹、肚丝爆青瓜、枸杞叶滚猪肝汤、紫气东来——ILOVUTIK
6 _$ \" F$ D2 V2 j' n7 X8 q+ m5 K  z+ D' c$ `, O$ z2 u
95. 海参蹄筋、绿波荡漾(蹄膀菠菜汤)——lily_zl
7 X' ?6 O% U3 S  c
9 T- u% u  _& h- v6 ^4 U+ V96. 培根金针菇卷蒜蓉开边虾紫菜茄子芦笋白合贝松——网球' g* F# _7 n9 I/ S
0 s" v; j) g( t8 \5 O' K! |
97. 大闸蟹、牛肉饼、红豆汤、桂花鸡蛋红枣年糕、南瓜红枣甜汤——lily_zl4 P7 j! ?) v% v, z- S  H

1 u+ \+ v0 D- M) O5 N98. 鲜蚝豆腐、培根炒白合芦笋、疏菜土豆泥、凉菜——网球
: q: Q) d% ^- O9 F6 X; O* i0 t% R, x" c
99. 鲜果咕老肉、京酱肉丝、酱鸭翅鸡、茸虾腿、凉拌杂疏——网球
9 b; t- [& t) _0 G0 x
0 {4 I1 N1 z/ H$ O100. 虾仁豆腐、南瓜饺子、金钱肚炒甜笋、金沙苦瓜、凉拌菜帮、南瓜白合蒸排骨、小米南瓜粥——网球" n  p" P2 G/ b5 c

' K5 p+ D, v* Q! ]1 R, j101. 茶熏鸡翅、鸡汁土豆丸子、浮皮鸡蛋羹、糖桂花莲藕——网球

* b4 d# A  B. B6 U, J% R/ o0 ?- l/ H9 S# s2 b, Z& M
102. 荞麦野菜煎饼——xxiuzi
! P1 X" z0 b0 P& |  |+ ^9 ?* u! M7 C4 v/ V% u
103. 米粉蒸排骨、五花肉红烧柚子皮、香煎虾、杏鲍菇扣青菜 ——网球
9 ~+ x' ]' B/ h0 [0 M
- N! Q' s$ F" s( d104. 水果拼盘(贺网球亲生日)——xxiuzi
; |. S7 F8 R3 |1 k* t6 {4 W
) ?! C& v" {0 r$ O105. 韭菜花炒豆腐丝、甜椒炒金针菇、扇贝粉丝蒸甜椒、水晶萝卜、素炒杏鲍菇、酸辣三鲜豆腐汤——网球
, _$ Y0 S* T4 `' `5 y
# s4 C; o3 b% Q* y5 r+ {+ r' K! h106.  清炖牛肉(贺爱的真谛yth亲生日汤)——xxiuzi* K% }6 g' k+ K6 U  I" e
( S! x1 U8 ^- B( O
107.  茄汁辣炒螃蟹、菏叶蒸排骨、菠萝豆腐、干贝炒青菜茄、汁金枪鱼、三色蒸蛋、甜椒炒腐竹、青菜卷——网球
: r6 b8 \+ v; K, f4 n8 }; b" H
$ C8 e( i6 P! l2 `108.  柠檬鸡快、甘蔗虾、剁椒丝瓜蒸虾、干贝粉丝丝瓜汤——网球
, J/ h4 ^  R0 t- G, a! I/ Z/ x: s& v6 K& {) i6 w
109. 锡纸烧鲈鱼、西汁芋排、奶香南瓜芋头、酱汁蒸丝瓜——网球3 ~0 U' f* N: i4 C# ~
# Y1 h2 K% t1 Y0 L0 K2 p$ W/ F" f  s
110. 素炒藕、豆腐皮酥肉卷、五谷丰登、芥菜豆腐羹——lily_zl4 S+ l6 r: A- x7 p7 L+ r* K: ?3 [

2 e& u; x9 Y# f7 N111、陈皮牛肉、素炒茄子、蒸蛋、竹笋炒鸡肉、鱼炒杂素、冬瓜干贝、西红柿牛肉汤——网球
- |' h* t* W/ P; O5 b  \( _* W+ v. I- h+ {9 v5 q1 M  W" ]
112、香煎粉丝菜包、蜜柚虾仁沙拉、西红柿茄子、豆腐蟹肉汤——网球( I9 e7 A& [3 ]7 ^
: M4 m, h. k8 W5 c( `9 c7 `" N
113、剁椒鱼头、西红柿焖鹌鹑蛋、茶香盐虾、橙汁山药、五花肉焖龙筋菜——网球
+ p# j# s. m6 h7 F0 N# N" A3 \* ^$ S" ~  x
114、锡纸鸡翅、黄金虾、陈皮酒酿排骨、白菜包、凉拌三丝、南瓜白合甜豆、揽菜青椒、木瓜鱼头汤、豆腐紫菜汤清蒸鱼——网球
0 Z2 Q3 h% V7 x" @7 X+ f

- W3 c1 s$ J3 S9 @4 w4 Q  I0 ?115、东北熏肉卷、凉拌海菜三丝、芹菜炒面筋——xxiuzi
" j2 ]8 r7 t& ?" F8 K/ X- I
, S1 l% ]/ K- C: ~& x116、普饵熏鸡.蒸鲈鱼.土豆虾仁.扬桃牛肉..蛋炒韭菜花.清蒸豆腐黄瓜.猪肚鸡汤——网球8 X$ g! u& C* u9 {* q+ @

, l' u. _* d+ `! N! J117、毛豆山药、红椒牛排、柠香煎三文鱼、柠檬蜂蜜水、水煮泡辣臭鱼块、动物面点——lily_zl
9 Y- V$ i0 }$ [4 v8 {* D" t8 u4 }5 x

3 |: W4 b6 i  G, D( O118、肥牛金针菇、山黄皮蒸排骨、酿豆腐、百合炒果蔬、豆芽韭菜花、丝瓜鱼片汤酿鱿鱼、啤酒鸡翅、蕉叶银耳虾仁、栗子青豆炒双菇、肉丝杂蔬汤——网球' m7 ]( u% a3 v  `9 ~
( a) F: G9 Y% @% G3 N
119、虾肉锅贴、新疆拌面、怀胎豆腐、姜末娃娃菜——xxiuzi& c) _8 w# _9 l# {' w
+ I! ?7 ]. F: I0 u  V4 G
120、牙签肉串、浇汁鳕鱼、橙汁鳕鱼球、香干炒韭黄——网球4 u$ k0 N; O$ e4 x0 k5 S2 ^
3 b2 X( I! e# \( u$ c3 V/ q
121、百合青椒炒腊肠(三角恋)、青菜香菇、墨鱼丸子——vichida  }$ W6 m5 O5 {4 e0 H
8 W$ \% d% o2 j$ {8 v3 `
122、香煎培根芦笋卷、黄金虾、西兰花白果海参——lily_zl3 G- W2 l( u: U2 t- c5 i& a

& S' V9 C. \# U7 w* \- B4 W123、百香果排骨.蛤蜊焖鸡.炒素杂.丝瓜粉丝丸子汤——网球, u$ h" q7 S+ i5 r# c, T$ N
$ Q2 J/ I0 I$ ?3 O( C, ~* u
124、蒜香骨、葱香牛肉粒、改良版黑三剁、干煎多春鱼、海鲜粥——lily_zl
; C( ^  M4 L& v
! L' {- f# o8 e/ i

; T3 o" d' \7 x6 K. `6 J

( U1 I. x/ e& l

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 楼主| 发表于 2009-6-20 22:03 | 显示全部楼层

2009.6.20——西瓜宴 (xxiuzi)

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-6-21 09:39 编辑 7 {1 f" d- e. _9 z; f. }6 y
/ d; ^6 B1 Z% s* |4 ~& R
天气很热,今日拿西瓜开刀,做两道菜与一道甜品:0 j* `( p, m5 O+ l( x
# O! G+ k% Q4 q( t- j5 U" X. D- F
1.西瓜一个,用削皮刀削成这样:(PS: 从来没有见过西瓜脱了衣服是这样吧?呵呵!)% q* z* D& \3 K" [
; S$ I0 V" A, G5 s. }
/ n" B4 U; \! D- D3 q2 j

6 N+ s' t9 g* ^. Z: w& o+ m$ I: g& H8 l2. 削下的西瓜皮被称为“玉带”,貌似挺好听,其实吃了很解暑。/ H3 x: {3 ]1 g# g' u
8 I! n4 Z0 X, t$ X

6 w1 ?2 I% o& M6 n, F( {3. 削掉的外皮称为“翠衣”,可以这样晾干以后煮茶或泡茶喝,防治口腔溃疡......0 E4 L; q; c& d4 y
6 \# H/ s; N2 ^* ]# [

2 {5 z6 M/ |" y1 c4.小排骨,不用太多,炖汤用,如果多的话可以顺便做个糖醋排骨之类滴
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$ q+ ]/ F" Y% \9 g6.  排骨入冷水加热汆水,大火煮开,撇去浮沫,顺便念句口诀:大火撇浮沫、文火炖清汤......(只限于醉月楼,表外传哈!)2 N) c& l9 }8 }/ J( Z
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4 k8 n% U# G! y3 l( _7 I. @# l7. 小火炖排骨,加几片鲜姜,15分钟后,加入那个被称之为“玉带”的西瓜中层皮......" ?% o1 Y! A" w! i6 r+ D. H! s
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8.再炖10分钟,放一点小葱葱花,关火,加食盐、鸡精,“玉带排骨汤”就OK了!7 e7 f2 R# N" o$ R$ C. u+ H
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0 b$ s' I& r) x" q/ R1 g9. 再对付那个脱了衣的西瓜,用瓜勺把西瓜瓤挖成圆球,不好意思,我滴瓜勺坏了,所以用小勺把瓜瓤挖成了这样,大家就当米看见吧......6 D' C( m; _1 A  s4 Z* L
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10.  把一把西米煮5分钟,成透明的像珍珠的时候捞出,稍凉放在瓜球上......(西米是个好东西,大家试一试)
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11. 加一点杏仁粉和酸奶,其实,如果不喜欢,可以直接加杏仁露、椰奶什么的。只要你高兴,食物是可以随便倒置滴.......7 B, k9 s2 M% B
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* r9 O1 R6 W- A. D: V8 s13. 忘了说:炖入排骨的玉带选用靠瓜外皮,比较硬的那种,靠近瓜瓤的玉带用来做下一道凉菜,把玉带切丝,加点精盐腌一会儿,出水后捏干备用。- L3 {" X' J" x2 D1 B7 Y8 p. l" x0 M
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$ F: ]0 P  M) R5 `9 F! ~6 [) w15.白豆腐干切丝,用开水汆一下,捞出......
5 N  S) v1 ]  G! d2 t$ y     加西瓜丝、花椒、精盐、葱花,用一点热油炝一下:
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15.拌匀、装盘:
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16.  顺带炒了一盘青椒鸡胗,一并端上来......
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' W: {! T. W9 W. j17.好了,吃吧......
发表于 2009-6-20 22:08 | 显示全部楼层
好啊,司令官也开起酒楼来了,以后可要多光顾了。
发表于 2009-6-20 22:10 | 显示全部楼层
司令官,偶怎么看不了菜谱,也看不到图片啊。
发表于 2009-6-20 22:20 | 显示全部楼层
看不到图图啊
发表于 2009-6-20 22:22 | 显示全部楼层
同上。。?
) p2 Y( f* U% R% ~正好年底本单位准备来个厨艺大赛,抓紧学习,决不能拿个倒数啊。其实最想滴还是当评委。。。。
头像被屏蔽
 楼主| 发表于 2009-6-20 22:24 | 显示全部楼层
表急,我正忙着挖地基.......立马就好!
发表于 2009-6-20 22:26 | 显示全部楼层
看得到图啊,夏日美食
发表于 2009-6-20 22:35 | 显示全部楼层
本帖最后由 网球 于 2009-6-20 22:36 编辑
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嘿嘿,现在看到了,正流着口水呢,偶明日也去试试。其实削了青衣的西瓜皮也可以用来凉拌菜或用来腌酸。
发表于 2009-6-20 22:36 | 显示全部楼层
口水渗出来了,赶紧吸了吸,以防流出来
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