【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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* d  F' n/ q9 {! u仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)
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4 o& B3 F- `0 @; x/ r% o) j材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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3 c2 f3 N! W7 _2 k7 D/ m3 [1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；


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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。

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    3.削下外皮切成细丝备用。



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; R. T6 F( t8 Z, j    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。


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- W, v! e( |$ W5 k! z/ F5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。

: j2 [: t, r2 l" L6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。

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3 |' m9 o/ k$ ^! l, h* t7 w7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。
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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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- X/ Z4 L0 g% V/ f! z; E9 r9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。
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; M! S+ f7 z  ]3 t. h/ k7 o10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。

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. m% l1 c3 G" O+ z; }' h* O( B3 r    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

回复 xxiuzi 的帖子

; n- h: X7 C4 L9 C% s* R& K真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

. P" n5 M3 N$ D0 l9 \% Q
- b# D# D, W: X3 h" N7 j$ c- g- f9 r先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
  U2 c" C8 a7 k! T: l( Q; w% Z4 n醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
% v. z, m. g5 U1 U2 Z$ N% M. d; H醉月楼菜肴.rar

为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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( _) C( [7 D, C  g; r, ?有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 |$ c" c7 y8 m% d9 n. t豉蒸排骨
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% `: X# @8 |  P" |很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
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! x8 u* N) f4 M腌制中
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蒸熟中

慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
! m; A, Y. H9 s8 }5 ?# t有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。

豉蒸排骨

; C) h6 A- c( }! o4 Y真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}