【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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+ f$ `4 f! ~; N  g0 i4 l/ S1 ~& |" l% Z仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

( a) w, v# t/ t9 e8 m+ w9 B+ I材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜

做法：
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: s5 z" |6 `/ `- K( T3 D  n1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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3 k2 l" \1 p1 ]4 R: u3 T2 J6 {    3.削下外皮切成细丝备用。

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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。
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. a/ |6 O3 J( c( C* v5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。



: _! y$ w. n5 b2 o    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。
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9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。


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$ n% ~: \$ }3 K5 H10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀



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% _- y. G( F  F6 ?12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！



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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

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3 N% I  J) |6 _) @4 C9 S1 o0 {  K$ `先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 l+ c" P0 J9 k5 _' K. J醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
# ]9 W0 ^) W0 r8 i8 B! n先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
2 w* z( p9 P! y6 Y4 a0 m$ w醉月楼菜肴.rar

4 f9 \5 c- G7 e, Z/ o为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲

9 D" Z9 y$ H1 C+ t豉蒸排骨

. g" k' [9 K3 B$ X, k' u6 S很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。
+ a/ R4 A* F$ V$ c' r( E4 A
, {  Y4 @5 q- Q6 l7 T- @; A) j腌制中

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蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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! ~, [) i" \/ Q! w4 Q9 K豉蒸排骨

' K7 W4 A7 h0 R) T4 H1 l真幸福，有老妈烧菜给你吃！
好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}