【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

joy.xq

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6 \! ?. ^- D* W% E/ J仲秋亲，这道菜卖相奇好，看着就感觉很好吃~~~

xxiuzi

爱心DIY: 蜂蜜柚子茶制作过程（转)

材料：柚子，黄冰糖 ，蜂蜜
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做法：

1.用盐搓洗柚子，以便去除表面的蜡质，搓完用水冲洗干净；
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2.削下柚子的黄色外皮，尽量不要带着白色的内皮，用了削皮刀，很容易就能削下又薄又完整的外皮。
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, d: R0 o( [) _. f2 C* \: j. S    3.削下外皮切成细丝备用。
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    4.锅里加入适量的水烧开，放入果皮丝煮10分钟（煮过的水黄黄的，苦涩得要命）。

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5.捞起果皮丝放入凉水里泡着备用。
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1 j1 e" Y% o. w6.柚子肉挑去果核，撕去白色外皮后撕成小块，看着这么晶莹的果肉，我时不时偷食，因为实在无法抗拒那晶莹的诱惑。
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8 u4 e$ _% B$ |, d- Y/ t2 d7.锅里加入清水跟冰糖煮至融化。


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    8.加入柚子肉，翻滚后用小伙煮。

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, ]* ^( q; n) O9.煮糖水的时候，果皮丝用手抓挤，并不停换水，（这是柚子茶不苦的重要原因，不过偶却恰恰中意带少少那个味才过引，是不是有点变态呢？）；至水变清即可捞起果皮丝加入锅里同果肉一起煮。

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10.边煮边搅拌，果肉煮至金黄，汤汁变浓即可熄火（因为糖份高，越到最后，越要搅拌，否则很容易烧糊）。
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0 p' Y" U& s% w: I; W( R6 f& x0 G    11.煮好后放至微温时拌入蜂蜜，搅匀
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12.用锅煲玻璃瓶滚5分钟（因瓶是回收再用的一定要消毒），凉干水装入柚子酱然后封瓶甘就大功告成啦！

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kongqifeng

蜂蜜柚子茶，是我的最爱哦！

咪咪龙

来溜溜看看有啥可口的东东。。{:416:}{:416:}

咪咪龙

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* l3 H8 _& N! p* c8 u真是美食，赶明儿偶也试试看。。。{:391:}

山水杰妮

要过大年了，来此学艺。{:421:}

山水杰妮

# f3 U9 [! G3 x& T7 S. y先贡献点东西---"醉月楼菜肴"电子杂志下载地址:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
醉月楼菜肴.rar

咪咪龙

山水杰妮 发表于 2011-1-6 14:59
2 H) {' s: f* a% e! l; M& K先贡献点东西---醉月楼菜肴电子杂志:http://u.115.com/file/t28b077ac0#
& M5 |& G2 r! }& M! F醉月楼菜肴.rar

4 `; h1 T- ]. S$ |为毛瞧不见？？？？{:394:}

vichida

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  \7 p) H9 c* y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。老妈偶尔放假，只能重拾锅铲
8 b: J, ?7 O' e/ D+ q. g  e$ M% u
* o4 J* z6 f" l# W7 t% v豉蒸排骨

* o( h' D4 f3 @2 F  P, _很简单：排骨剁好，洗净，用黑豆豉、姜丝、沙茶酱和酱油、盐混合腌制，放个半小时，放入蒸锅蒸熟即可。比红烧口味较清淡。

' _- e+ H: C) @& t腌制中
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! U! B1 V# J# o7 J5 C蒸熟中
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慧子茉莉

vichida 发表于 2011-1-15 13:07
& P3 a2 o6 g6 K3 r2 k( f, S; V6 y有老妈在，已经很久不正经下厨了，快忘了怎么做饭。
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  Y2 X2 O; P! C豉蒸排骨

3 x" Z+ q1 W1 J* u. C真幸福，有老妈烧菜给你吃！
) h6 H" v( i2 A: q6 ?( b好诱人的排骨呀！口水直流（¯﹃¯）{:418:}