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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:; @$ F( g/ d$ l/ g9 R( g% F

. {: v8 B# o* \6 w4 e, f绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)* @2 U/ A% N# Q; Y

# M: ]2 a& ]. E这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
! g# g) ]3 \& }. M6 A: g 8 w0 S" \: `" d6 V& Z, X6 s0 d
2 K0 D. f/ |! a3 Z: F, `0 f
2 H# E1 C( d! a6 n4 Y  N3 @9 M
* ~1 B7 C% ?4 V: k, J- u
兵临城下/ a9 u8 L  }& l
) |# t# }. Y4 k  G! R6 f- g
带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。
# ?2 l( N: ?4 U; T$ h  F; z0 B  [/ j2 L 6 i! W6 f! o( i3 q: `2 Q: b

) g3 R( ~' b4 P! k& g3 O; Q! F   i7 k! ]) Y1 Q$ A; G8 F  _% H
  f9 R" [+ Q% D' P0 ^$ H
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7 ]  d1 v. E, \' x& m7 b

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜:
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2 V  `* S6 V( S
9 U5 \1 z1 W, c- y7 M2 A0 b
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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 5 c+ i% o6 U& h1 i% I

" e  E0 t% p7 q水煮系列,呵呵。( W% X* R' x$ R1 j! s6 C4 f1 `
下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
  J+ o$ z5 j8 b: D; E$ j5 S
6 `2 t6 i2 }, X% f# ?  j然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
8 a7 c# E5 f3 n+ M+ S6 S/ J
4 {! }2 _+ ?3 ]6 V; ]* s其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐+ F. \& s8 q% D$ \1 x

0 e0 g) `0 F  M; W看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。/ e! V6 z9 g+ V0 |
毛菜炒年糕" |( S3 N  E* w

1 K. D0 H8 S- A/ A6 X放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~) T& q; k8 T( a' S5 H- G7 T
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑
0 Y/ E- G, q' Y. g. z4 u$ s( W" c0 b
       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
# u$ ?/ z" B) a) V8 u       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。, [1 X( S( @  T4 r3 Z; O8 n: p
        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!
+ Y; _) |8 c1 H0 ^
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) E% A5 m; d0 a5 e! G9 z, I2 ~      

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~
1 h& d, {* e- C$ Q+ t: {偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
% d  Q5 B3 A7 D; t) x7 ]$ b# Z6 N* [
再来几张......6 q" S9 F; c+ g/ \
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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