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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-9-20 21:50 | 显示全部楼层
不怕死的又来了:
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绿野仙踪 (跟紫薇学的,越平常的菜越需要噱头)8 V! |( U. }( a" t' B- u# d8 j

7 M* T+ ^- d9 \$ K这个都会吧:西兰花下热水抄过(是这个抄字么),使之变软更易炒熟,沥干;香菇少许泡软切丝,加蒜丁和红辣椒丝过油,然后和西兰花一道爆炒(油不要省,记得加盐哈)
0 K; m# B% k, r; y5 c. W9 } ; q* M  Y, ]$ P$ L
& Z/ @2 J6 r( ?' E" \* f0 h
1 a  Z* g9 i: M% x9 Y3 w6 c  m4 I- g

0 m6 K4 E2 g1 {& M8 Z兵临城下
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带鱼切块(有肠部掏干净),两面切出格子状的切口,加酱油、盐、胡椒粉、少许料酒和油,按摩入味,入热油炸,炸时火可小点,以免炸焦。5 Z# c8 S- z/ L* D7 H& g

  p" e9 X" \& u' t3 ^; X
; G. J2 k  A: A  |' b2 N ( c- |3 v4 l5 a/ R9 i" r0 s( ~6 F4 G

/ c" T- ?/ o# x' D1 v' _+ H# a; a
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# R% F, Q5 O' n+ U' O: e2 Y: J

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 菜名都取得那么有文化,这饭吃的还真艺术!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 14:46 | 显示全部楼层
来点儿不加工滴纯蔬菜: 9 Z% G; X% Q8 c! a: P- B

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joy.xq + 4 + 4 + 4 + 4 真有趣!

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 楼主| 发表于 2009-9-21 15:39 | 显示全部楼层
这么多好东西,真是可以出菜谱滴说,话说“芙蓉醉”怎么捯饬一下,遐想ing......
发表于 2009-9-21 20:57 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-21 21:07 编辑 : N3 J3 i& k' Q6 B
. S3 P5 B- u9 H; q" L4 C7 Q* h4 t
水煮系列,呵呵。
! t+ X3 x4 C) Y/ o9 p+ [下面这个是水煮牛肉。放了配料莴笋。
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然后是水煮鱼片。放的配料豆芽。
; ~6 I+ ]; l! D' b1 `5 |
5 C3 o5 I# U2 z- w, m8 `) g  O其实,我觉得奇怪,明明是放在辣油里的,为什么要叫“水煮”呢?有什么典故没有呢?

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 水煮系列的,太喜欢了!

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发表于 2009-9-21 21:04 | 显示全部楼层
镜箱豆腐
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看起来卖相不咋地,味道还可以。照着菜谱做的,做的我累死了。要把豆腐煎过,然后掏空,填入肉末、香菇末,然后油锅里放入豌豆、料酒、酱油、糖、番茄酱(少许)、盐等,和加工过的豆腐一起小火焖5分钟。最后水淀粉勾芡,收稠汤汁出锅。
* }8 O- }- n4 `2 i# o毛菜炒年糕3 ]! Q- B: N6 E/ U& o

' C" ?: a7 s' H. V放了配料鸡毛菜、香菇和猪肉条。

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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 这两个菜偶都喜欢!

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发表于 2009-9-21 21:21 | 显示全部楼层
Lily亲,你今晚的菜偶都超喜欢~~~" X; b$ \( c1 p
今晚应该去你家蹭饭滴!
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 楼主| 发表于 2009-9-22 00:31 | 显示全部楼层

芙蓉醉

本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 01:03 编辑 2 [2 }# f" F$ x1 \& E! H7 @, n

/ ~& n- m/ {3 r5 \/ J( H4 {$ S7 \       原料:豆腐、虾仁(或者虾米)、鸡蛋清、葱、姜末、西红柿酱。
$ ]1 p3 f+ I6 ^0 f. H, O       做法:豆腐用刀压碎,虾仁剁碎,加鸡蛋清一个、洒点儿干淀粉、葱末、姜末、盐、鸡精搅拌,手边正巧剩一点灯笼椒,本着球大厨“只有想不到,没有做不到,尽取一切食材”精神,我毫不犹豫地剁碎加入,想到醉的主题,赶紧倒了一点点葡萄酒,把虾仁腌了下,呵呵,纯属乱来。
: A" W; V' l* H        接下来,豆腐搓成圆子,用油慢火炸熟。用一点水,加番茄酱、糖、果珍,熬汁,本来取了一个番茄想雕个卡通造型来着,无奈米有工具,只好摆在一边做陪衬了。献上,献上——才人有“芙蓉乱”,偶有“芙蓉醉”,这噱头一加,豆腐也不好意思了,面目全非地登场......呵呵呵呵!

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joy.xq + 8 + 8 + 8 + 8 流口水啦!

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发表于 2009-9-22 00:55 | 显示全部楼层
虾仁和豆腐,不行了,流口水了~~~~~  P$ V4 R# z$ {- n' E7 Y& [& y
偶们老板做滴菜模样真漂亮!
发表于 2009-9-22 12:28 | 显示全部楼层
好好学习,天天向上~
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 楼主| 发表于 2009-9-22 17:19 | 显示全部楼层
本帖最后由 xxiuzi 于 2009-9-22 17:33 编辑
7 y2 I9 W$ O& D: Q" s% Z4 O6 a# `  s- ]4 n- o/ o
再来几张......
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joy.xq + 6 + 6 + 6 + 6 太可爱咧~~~

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