【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦（热忱欢迎大家光顾！）

lily_zl

上海本帮菜---四喜烤麸

网球

剁椒蹄花1；猪手斩成小块，放到清水泡两小时，放一茶匙白醋，捞出放沸水，加姜.酒煮开，撇去血水，用高压锅中火压5分钟。2；锅里放油，放姜.蒜爆香，放葱末.剁椒.陈醋.生抽酒.鸡精.胡椒.盐调好味道出锅淋在摆好的猪手上，腌制15分钟，。3；将猪手上火蒸15分钟。

网球

香煎假篓肉饼，把肉末和马蹄丁.木耳末一起加盐.胡椒拌匀，放在假篓叶里，对半折过来，放到油锅里慢慢煎熟。

kongqifeng

网球亲怎么什么都会做？偷偷问一句：你家里的两个是不是都很胖？

lily_zl

芦笋炒皮蛋
2 L1 E* ~8 E$ J( \9 O7 X& C
肉馅大蛋饺
3 f/ s$ d8 R, z1 I
红烧带鱼
2 h: J& _9 y* Q$ j4 b" F

网球

1 \1 F1 Q8 H8 d! E2 a  |: ~( Q3 k
" t* \, m8 Y0 L( y/ d- k 凌云茶丁，虾仁翡翠肉包，柠檬菜帮，凉拌鸡爪

joy.xq

626# 网球

! G6 F5 t9 x! y- X4 M

. D3 C$ J8 f; V9 f5 l4 l8 Q8 C+ B球亲又端上来晚餐啦~~~~
6 B3 T# q& _+ k# \  ]; K6 M偶又半夜来偷吃咯

zhjun428

看的我有点肚饿了,决定出去吃夜茶.

网球

虾仁肉包偶是用剩余材料做的，把京白菜切去菜帮，只用后面叶子，葱条和菜叶用开水焯一下，里面包的是虾仁.五花肉.香菇.冬瓜.粉丝。肉丁是把肉放水焯一下拿出，下油放白糖.水炒成糖色备用，锅里另放油，下肉丁翻炒片刻，加生抽.料酒.盐.姜.葱段花椒炒匀，然后放入茶水，糖色，用小火慢慢烧熟，再放入泡过的茶叶，收浓汤汁就好。

网球

茶香虾1：虾洗净，在背部开刀取出虾线，放到凉冻的茶水里泡15分钟后取出控干水份。2：锅里油热放泡过的茶叶翻炒备用。3：锅里放油，放姜末.葱末爆香，放虾子进去炒至变色，加生抽.盐调味，放面包糠炒至金黄后放炒过的茶叶再翻炒两下既可。今晚茶叶泡得太多了，干脆在文蛤冬瓜汤里加点茶水，味道也还可以。