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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:
4 p$ ]2 `" I  V& O* W% T$ I9 L5 D* R+ v  y2 D
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
8 u4 C) \, z5 g1 D; L0 ?5 R      43315) H, ]6 T4 b% ?0 k. p

; Q6 o  K( `/ [' O+ T    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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& \( I. M& \0 n6 d3 F: C) S3 {
http://www.chinatikfans.com/spa ...
, x( X0 T* O2 A9 i1 G, q6 exxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
% ?* \7 |5 P+ L" P! B5 E; M) V/ s8 R+ a; p2 ~. W
是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:. T  U6 a" |/ M5 V6 q
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       1.南瓜一只,挖空里边的籽:# D% n& o/ Z  f0 h# e5 t' Z1 u
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟/ @  g+ a! p9 i% j

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http://www.chinatikfans.com/spa ...$ ^* T2 A: }9 U
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
" C) Q9 c  Z" g4 B, c% u
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
. W% q2 n& k8 ^! B" I/ V. w
3 Q9 P3 k* W; X9 d红烧翅根
0 b: Z. U8 ~; j2 q: H主料:鸡翅根( b8 ~$ k" `/ p- p
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖, @3 p* y8 v, V9 y! j
做法:
! U* ~1 Q7 s2 ~" t* b- ]# P# Q1 c1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时, L- _4 s& A" y8 P3 S' y% I
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下* l. j& u+ K/ D$ g6 K" a
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。* ?6 n$ j' J9 r  q/ J5 |- I- |$ P: N
4 最后出锅装盘。. l( M9 U: S- Z; t

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 , d$ }: S* v- x& W( A8 o

: T0 {+ m2 F* `8 S美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
6 @- g3 c0 c( n1 D( x: [: y( t主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
! {( w1 w: t3 y5 F3 A& G) N辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精' P/ C3 b2 }6 m4 r* \
1 将面条煮熟。盛出待冷却  {$ e5 Y! G/ Q8 Y& o1 r
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出) q& v9 ^6 M! B4 `7 k
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。+ B* x8 [) o* y2 Q1 y
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。0 [4 Q1 p: z2 n: b& @; T3 V

  D' V6 B+ ?6 b6 W; b' l$ H) O5 E+ R下面这个是今天刚做的。
8 F4 R8 j7 i3 d7 @  u7 b7 U* `

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
& d2 E6 `0 V) t" Y) j9 f% L3 t8 C& ]# l( G+ o5 j
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
. u0 D3 R6 Y3 x5 @; B9 ?5 V. N4 `
# f& l  p. r- \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp % j6 y, ^2 R' J! W) |! x
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。# k3 p4 j: K* t3 l! K$ Z1 Z
433701 n6 R# s, v: @3 Q+ ]
我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。: a7 \/ L$ G! n! j
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
' k# v& z# y/ M# c5 e
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!$ K' d( v( J4 G" O; l7 E
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

; {: A  {( u9 \沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
# N  U& L! ~& QJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
0 I% M! o, @. }' E6 K
$ R4 A& g' E9 v8 }
还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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