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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:8 m1 m0 Z- f4 l# \
* o$ F, D; g! x# d
       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟, o8 x9 L' Y4 I- p

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; e  r6 m% `( o; k# V. k" h* T# Q$ Phttp://www.chinatikfans.com/spa ...
% L7 s9 G2 R3 J* r) G2 Axxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 6 S! r' f' L/ ]- Q% d% c: J! w
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是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:5 M1 ^1 B. V4 P7 |" W$ s. H

7 R# R3 K5 s: v) i1 B9 \! h( e       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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9 O) I& S" M& ]/ B7 G    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟8 [5 N: V% _9 c( \1 v4 i- ^

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http://www.chinatikfans.com/spa ...
7 D6 M- J1 F- h' @8 v) b/ |xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
- f" @$ Q0 ]' V6 b0 g" K9 F
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑
& E1 i( [* k+ N7 z$ h8 z/ b
$ E+ G, A& X. j7 Y红烧翅根
& g. n1 F2 |( R5 ]主料:鸡翅根+ J" j' D1 k$ B, M3 {
配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖
& A9 L7 e% D4 }  m# D% s做法:% \, [2 ~- P/ c- W
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时
3 \3 Y- e. p, {- Y6 c( ~! C$ R2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下
- e! _8 H+ `. U& K$ Q3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
2 n2 [  l+ ^8 v. k4 最后出锅装盘。* N4 h* Y1 _: y" k. v

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑
1 w% z  b  G! X$ g0 H7 l
  V9 l* A3 Y2 w1 ^0 x9 ~美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。! R9 _: J1 M- `; V
主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)
- u" s$ @: G( J, V+ Y* {辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
+ a3 M; e7 g) e$ o' f$ o1 o1 将面条煮熟。盛出待冷却
) [. f. c$ B" @0 K6 o9 s/ v# N0 E2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出/ @' O( p/ }. V7 e! q
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。! t! ^/ w/ [# t0 K) _# {( U
4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。* C/ d! R$ n( e8 p( M4 p
! ^0 h5 B: v' |2 B
下面这个是今天刚做的。
8 Y) ]" F2 B5 D9 h

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑
9 I7 i; x  U! |: `6 g5 {$ ^5 }$ L0 r3 S% O& N* a8 `- B
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。0 e4 y8 v) W0 @

' g3 R; ~& T! H5 \我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp 5 Q% Q8 B9 v; @! j" G! p# E, k5 Z6 F
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
2 w. b9 x7 G  ?" O& E8 P' H1 }  I43370
, |9 \) |* H6 T5 ?1 a我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。, G+ M- t' u. \
lily_zl 发表于 2009-8-20 14:07

6 j. a. }, z+ o: D4 z偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!4 h4 V4 Q- ?- y9 q8 p9 n# X9 s
plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

( o; Z- L! C9 @* A- s' a沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 .../ L2 h% n  b! K8 f  ]" E6 y
Jane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
# }9 r) g4 ]$ |# `4 z0 ~

* R( v: K+ F6 O" r  }- k! [3 @2 y+ ]* q还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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