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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-18 23:46 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:; A6 P6 i- X7 ~2 a

! I/ N9 A' W3 C       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
3 h" v- `9 x: y% I3 G      43315
( C/ u4 E5 w, `& D5 m
+ ]& D! U7 m; m- `    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...
6 Z- ]" N4 f8 Y5 oxxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
你是那个吟诗做对的XXIUZI?不仅入得厨房,出得厅堂、还做得了文章。佩服!佩服!
发表于 2009-8-20 07:59 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp
3 l" r2 S# W# O. }
/ \! i3 ]- e  [3 e! F5 o是涅, 介个就是多才多艺的xxiuzi
发表于 2009-8-20 12:21 | 显示全部楼层
今日听网球亲的建议,用南瓜做了这个香橙糯米南瓜,共享一下:% c: m0 X4 `7 d5 r# j9 v

5 E2 g7 T* ?! _- |- H       1.南瓜一只,挖空里边的籽:
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    2.糯米、黑米、绿豆等浸泡一夜,然后放在碗里蒸熟
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http://www.chinatikfans.com/spa ...0 u' k9 `% m, w8 J+ k) d! `: Q
xxiuzi 发表于 2009-8-18 23:09
  j& R5 P) n7 c; k: l
看着越发觉得饿,我先去吃饭了。这楼就是好,改天我也试试。
发表于 2009-8-20 13:30 | 显示全部楼层

红烧翅根

本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 13:33 编辑 3 v% ?  ]& p) V2 K! I
* C/ \4 @' f3 x
红烧翅根
0 v! d" O6 R' }0 ^! E% K主料:鸡翅根
- H0 P- J% |4 w+ [8 I' _配料:桂皮,八角,干辣椒,酱油,糖9 I1 V2 B: {. o+ ]% V' o7 O3 G/ ?
做法:2 v  C) j; f5 D* `/ j+ P! Z# v
1 将鸡翅根化冻,用酱油腌制(要选红烧酱油/生抽)。为了入味,还可在化好冻的翅根上划上几刀。腌制时间大约一个半小时2 \4 I8 f& z) k# P/ X1 ?8 y
2 起油锅,大火,放入辣椒和腌制过的翅根,稍微翻炒一下# \1 X& h6 q9 s' o9 b- F0 G$ P9 v
3 放入水,再次加入红烧酱油,以盖过翅根为好。水开后,放入桂皮,八角。将火调至小火,慢慢焖一个半小时。期间需要关注以防烧干。等水差不多控干的时候,放入少许盐和糖,鸡精可因人口味选择放放。
# u* Y+ A$ }2 _/ e7 T4 最后出锅装盘。
+ Z3 \+ R! F& q( d* X4 c& g/ V* q& ~% l

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 佳肴一份,适合谈天说地的时候做一道......

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发表于 2009-8-20 13:56 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-9-6 19:18 编辑 4 r  Z! w, o) k  n$ A- j2 X: Y
& k% d0 g& x3 i+ c1 q
美味佳肴好多,现在献丑家常炒面。可以作主食,也可以作一道菜。
( B* I5 o: B: r/ I主料:面条(最好是湿面,我不太用挂面来做炒面。市场里现做的或超市里诸如日式的“生拉面”都可以)) D1 Q7 D9 p: k
辅料:培根(或火腿肠),新鲜香菇,青菜(这次刚好家里没有,就没放);红烧酱油,醋,糖,少许盐和鸡精
3 `% L, [1 x: q, w; F1 o5 D# e- V8 r1 将面条煮熟。盛出待冷却: S2 z+ w' [3 k& o
2 铁锅里放入少许油,将洗净切好的香菇和青菜放入,翻炒并放少许盐和糖后盛出" F9 a3 C3 v9 Y6 y
3 如果用培根,切好片后用同2的方法翻炒,一般不用放调料。如果是火腿肠,不用下锅翻炒,直接切成丁备用。
+ h( E& M( \- ]& f; D, T4 铁锅里再次放入油,将九分熟的面条放入。接着放醋和红烧酱油。放了醋之后不容易粘锅,而且味道也不错,建议大家尝试。翻炒时可以用锅铲,也可以辅助用筷子。然后放入先前的香菇和青菜,再加入切好的培根或火腿肠。放入糖,少许盐和味精。家常炒面就做好啦。
) e2 r# M0 M7 ?+ |: a. z- k: i$ T) V4 Q5 o% K2 I
下面这个是今天刚做的。
( P7 A" i* E, W9 N6 M8 a( @' t( O

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 立刻想起大学时吃的炒面,香!

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发表于 2009-8-20 14:07 | 显示全部楼层
本帖最后由 lily_zl 于 2009-8-20 14:09 编辑   l# q, x3 E5 F# ?# j9 v! @, J! p/ D
" w' W% V: `- `5 r. i! ~' n$ e
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
( a' Z, b% [' p" X0 V2 u  ]
% o6 _. u; b$ W+ ?+ t% ]7 j4 D- ?7 B我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。

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xxiuzi + 2 + 10 + 2 + 2 本楼第一道色拉。

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 楼主| 发表于 2009-8-20 22:06 | 显示全部楼层
541# Jane_xyp - s  }3 `& G1 N$ w' z  l
热烈欢迎亲的到来,话说你说的煎鱼秘方很好用!
发表于 2009-8-21 12:45 | 显示全部楼层
呵呵,怕大家觉得腻,附赠水果色拉一份。
4 I! z' k( `; ?) V( x0 [1 y43370
* H% f" D* I. n0 e8 v0 O我个人喜欢用香蕉和苹果来做水果色拉。用梨可能会感觉口感稍差。这里的马奶子葡萄主要为了点缀。
* T; g! ]4 B/ S, I6 t9 \2 n) blily_zl 发表于 2009-8-20 14:07
1 |& A3 q. R* `1 d6 Z* k
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
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 楼主| 发表于 2009-8-21 17:15 | 显示全部楼层
偶也觉得香蕉和苹果做沙拉是最好吃的,还有黄桃也行!
1 U1 M& ~* U! z& ^( `plum_lj 发表于 2009-8-21 12:45

2 n6 D) d7 z4 w+ R  ]沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
发表于 2009-8-21 22:16 | 显示全部楼层
我也写不了整篇的食谱,也没时间把做好的菜拍成图片放上来。我和大家分享一个煎鱼的小秘诀。鱼肉营养丰富容易吸收,脂肪含量又低,相信是很多的人大爱;俗话说:色、香、味,菜的卖相是相当重要的,它直接影响食欲。 ...
6 V  j+ N; f, X# B$ G- `. q# |3 L" jJane_xyp 发表于 2009-8-17 23:00
0 F" u; Y' Z* ?$ L

; \8 ?  k' m3 X8 p  R$ K9 w( {) s还有另外一种方法也可以把鱼煎得很漂亮,就是把锅烧热,用生姜把锅擦几遍,再放油和鱼下去煎,这样煎鱼就没那么容易沾锅了。
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