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楼主: xxiuzi

[美食我主张] 【09.06.20】 醉月楼——自做美食大集锦(热忱欢迎大家光顾!)

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发表于 2009-8-23 23:08 | 显示全部楼层
我自己发图片怎么都被踢下楼?看来不给图片"减肥"是不成了,回头折腾来,亲们包涵......4 ?: Z5 ?) P/ d
xxiuzi 发表于 2009-8-23 22:51

& n- u* M! ]% |& \. L司令官,你这楼是越来越难进了。
发表于 2009-8-24 09:51 | 显示全部楼层
沙拉还没有多试验过,其实水果拼盘也很不错,有很多水果和蔬菜搭配在一起有意想不到的味道,比如:苹果和黄瓜混合在一起——居然有哈密瓜的香味。
7 Y, {+ E4 g0 ^/ @- b$ Wxxiuzi 发表于 2009-8-21 17:15

" I7 n) x, i2 [/ b- t. l偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:03 | 显示全部楼层
动作好快,亲已经试过了?
8 Q9 A% V8 K- ?, {4 F& HJane_xyp 发表于 2009-8-21 23:02

/ E, `  K: Z$ F2 }* Y为了不粘锅,我试了用热锅冷油炸排骨做糖醋排骨,一样的好用。感谢!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:08 | 显示全部楼层
558# 网球 & P5 d$ |4 D& N! v' O: x
亲太专业了!请教一下醉鸭、手撕鸡的秘方?!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:09 | 显示全部楼层
天热,今天送一款解暑甜点——0°浪漫
0 E3 ?  H6 [6 G: }1 c& C0 Z, _/ x2 ?) J3 C/ k% k; Y" P* f
原料简单:龟苓膏切块装半碗+双色雪糕球若干+冬花蜜一汤匙,就0K拉(虽然房间里冷气开得很大,可是雪球还是融化得很快,所以等拍照时龟苓膏几乎看不到了,惭愧) 呵呵,还有请 ...
7 [. B* D- `! ~, F5 lILOVUTIK 发表于 2009-8-23 21:33

! V' F- D& ]4 Q( B' Z等你......
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
司令官,你这楼是越来越难进了。
/ l. r  k' D$ {6 D( J网球 发表于 2009-8-23 23:08
& H2 o+ w. O  ]" V1 J% N
为了你的手艺,我也得装修装修这个楼去!
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:10 | 显示全部楼层
偶也是因为儿子不太喜欢吃水果,所以把这种水果切成小片或小块混合,引起儿子的兴趣。但还从没水果和蔬菜混搭过,下回试试!不过,如果水果榨汁的话,加一些黄瓜,味道特别好,特别香!7 ~8 L+ R# e( v0 b; q* L, D
plum_lj 发表于 2009-8-24 09:51

, r, s* z9 Q( x! x9 k黄瓜还可以怎么搭?估计很清香。
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 楼主| 发表于 2009-8-24 15:12 | 显示全部楼层
菜名:罗宋汤$ E% g8 m6 }6 E
43381  j  C) s, Z% s& w6 U# \
这个在西式罗宋汤基础上稍作了修改。大家会发现这里没有用洋葱,也没有西式的那么稠。西式罗宋汤为开胃汤,所以就浅浅一层。我这里是拿来当汤喝,所以,呵呵,其实有一大碗。
3 x; \$ z7 O* ~* G* @: _主料:牛肉,番茄 ...4 v- B) W4 z& q* q' K; t8 q
lily_zl 发表于 2009-8-22 23:10

1 j/ h) B0 k* q0 t3 F& S6 v终于见识了一下罗宋汤,这道菜很有名。
发表于 2009-8-25 17:05 | 显示全部楼层
577# xxiuzi   Q- s. k& j/ a( q. Y
是呀,加了黄瓜的水果汁特别清香,连偶最不喜欢的苹果汁偶都能喝得下去!
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 楼主| 发表于 2009-8-25 18:03 | 显示全部楼层
糖醋排骨:
: @7 b' [" a- P# m4 v! k1 D' R" v, C8 h% \" N6 U9 `: R6 B$ P3 x- Q% n
这个我也是第一次做,感受是做法不难,味道不错,就是有点费油。8 n0 h5 X0 U6 v' w% P- T& n

8 J( {3 h: P) W* |1. 先将小排骨用生抽、料酒、花椒、桂皮、盐、生姜腌制两小时,洒干淀粉拌匀: 9 m. n5 ]5 U. Z/ i% r8 I" ]

1 }: H8 l. `2 [; f( t; Z2.油锅烧七成热,下排骨慢火炸熟,上锅盖,免得油花乱溅......,炸熟后捞出,再勾芡:用水(少量)、果珍(或者番茄酱)、白糖、醋、湿淀粉少许做糖醋芡,然后放入排骨混合入味即可。(注意:芡汁不要过稠)
5 h6 v! A% L9 k9 R$ R
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